香菇|香菇肉汤圆健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

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汤圆吃了好几十年都是甜口的，北方最经典的就是黑芝麻和花生馅的汤圆，最近这几年才开始尝试做一点咸口的汤圆，换个口味也是不错的。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料

香菇 6朵
盐 2g
生抽一勺
蚝油半勺
葱花适量
食用油一勺半
姜一片
糯米饭 150g
香芹一根
猪肉馅 110g克

做法步骤

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1、香菇提前泡发攥干水分切碎，猪肉切末葱姜切末。

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2、芹菜去叶洗净切碎备用。

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3、热锅凉油油热六成放肉末炒至变色放入葱姜炒一下，再放入香菇翻炒几下。

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4、倒入酱油和蚝油翻炒几下最后放入芹菜，炒一分钟左右芹菜断生就可以了，出锅前撒上食盐拌匀即可。

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5、糯米饭用烧开的热水一点一点倒入，和成软硬适中的面团。

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6、把面团揉至光滑，把面团搓成长条揪成大小一致的剂子，每个剂子15g左右，取一个剂子用拇指慢慢戳成一个小窝。

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7、把馅料放入收口捏紧。

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8、捏好的汤圆沾点糯米饭用手轻轻滚圆。

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9、锅里水烧开放入汤圆，煮至汤圆都飘起来后再煮几分钟就可以了。

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10、成品
小贴士糯米粉倒热水时一次不要太多，要多次少量的添加，面团的不要太软或太硬，软硬适中的话后面包裹馅料也好操作。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
【香菇|香菇肉汤圆健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服】1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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