文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【饼干|菜刀变钝怎么办？50年磨刀老师傅教我一招，只要30秒，削纸如泥】一个很爱下厨房的人 ， 他的厨房中一定会有很多的菜刀 ， 像我家里的菜刀就有十几种 ， 每一种菜刀都有其独特的用处 。 在面对这些菜刀的时候 ， 其使用时间一旦超过两个月以后 ， 刀口就会变得很钝 ， 所以这个时候 ， 我们就要去对菜刀进行打磨 。
然而在对菜刀进行打磨的时候 ， 我们要怎么去打磨 ， 才能让菜刀削纸如泥呢？如果你还在不知道怎么做的话 ， 今天就让我来给你说一说 ， 菜刀的打磨方法 ， 以及一些有关菜刀的小知识 ， 以后再对菜刀打磨的时候 ， 你就知道该怎么做了 。
这些有关菜刀知识的分享 ， 是我认识的一位磨刀老师傅告诉我的 ， 已经磨了50年刀的它 ， 对刀的了解真的很深刻 ， 下面就随我一起来看一看吧 。
一、磨刀的正确方法1、首先我们要准备一个家里装菜的陶瓷碗 ， 然后把陶瓷碗倒扣 ， 因为陶瓷的碗底是非常不规则的 ， 就像是磨刀石一样 。2、采用陶瓷碗底来代替磨刀石 ， 去对菜刀进行打磨的话 ， 效果就会特别好 。 除此之外 ， 我们还要记得在碗底 ， 放上一些食盐 ， 以及一些白醋 。
3、白醋有很好软化刀刃作用 ， 食盐有很好增强摩擦力作用 ， 将它们与碗底进行融合 ， 就能起到很好的磨刀效果 。
4、准备好陶瓷碗以后 ， 接着我们就要对菜刀进行打磨了 ， 在对菜刀进行打磨的时候 ， 也是有技巧的 。
5、在对菜刀进行打磨的时候 ， 菜刀也被分为内刃面和外刃面 ， 内刃面是切菜时 ， 靠左的那一面外 ， 外面则是切菜时 ， 靠右的那一面 。
6、想要菜刀被打磨得锋利的话 ， 一定要先磨内刃面 ， 然后再磨外刃面 ， 且打磨的次数一定要相同 ， 不能一面多打磨 ， 一面少打磨 。
7、在对菜刀进行打磨的时候 ， 菜刀还要以倾斜15度的方式去打磨 ， 这样的角度才不会伤到刀的刀刃 。
好了 ， 以上就是家庭版的打磨菜刀方法 ， 你以前对菜刀进行打磨的时候 ， 有没有掌握这样的方法呢？在对菜刀进行打磨的时候 ， 我们要一边磨 ， 一边对菜刀的刀刃进行检查 ， 如果菜刀的刀刃已经被磨到光亮 ， 就不能再继续磨下去了 ， 否则刀刃就会卷口 。
对于这样的磨刀方法 ， 你那里是否有更好的建议呢？如果你那里有更好方式 ， 也可以教我们大家一下 。 下面再随我来了解一些 ， 有关菜刀的知识如何？能很好的帮助到你哦 。
二、菜刀怎么选购1、首先我们要看一下 ， 菜刀它的钢材是哪一种 ， 选用优质的钢材菜刀 ， 其在使用的过程中 ， 就会更锋利 ， 那些不好的钢材菜刀 ， 最好别买 。
2、除了看钢材以外 ， 我们还要看一看菜刀的刀刃 。 如果菜刀刀刃不光滑 ， 且有蓝光现象出现的话 ， 这样的菜刀就最好别买 ， 因为其用不了多久 ， 就会变钝 。
推荐阅读
- 黄油|自从学会虎纹饼干，家里就我掌勺了
- 饼干|简单美味，可爱墩 饼干走起
- 布列塔尼|布列塔尼饼干一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
- 成品|#一口新年味，全家享佳味# 情人节红色印花曲奇饼干
- 烤箱|棉花糖饼干
- 低筋面粉|#一口新年味，全家享佳味#柠檬果酱一口酥饼干
- 饼干|小零食，春节待客必备~网红坚果雪花酥
- 面团|这盘饼干漂亮不难做，每块花纹都独一无二，香甜酥嫩满口香
- 面团|春节了，烤一盘果酱饼干招待客人，香甜酥嫩，颜值高都舍不得吃
- 饼干|绿橄榄烤鱼和脆皮烤鸭的食谱