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【泰安|中山饮食：松本寿司老板的新的力作？】
——关注味蕾 ， 珍惜生命 ， 关爱钱包 ， 远离地雷
1 前言最近石岐兴起一股拉面新店潮 ， 像雨后春笋一样涌现 ， 尽管现在仍然在疫情的寒潮中 。 在V8大佬的推送下 ， 我也得知了假日广场里新开的这家拉面店 。 据说是隔壁松本寿司的老板新开的店铺 ， 既然有寿司店的口碑在 ， 那想必这家店不会差到哪里去 。
综合评分
口味：6/10
环境：3/10
绳手面
2 环境它家店面嘛 ， 并不是完整的一家店铺 ， 而是在同一个位置 ， 租了几个相互靠近的小隔间来经营 。
老实说 ， 种迫不得已只好在这里开的窘迫感 。 具体怎么说？就是如果是两个人来的话 ， 大概率只剩下墙壁位 ， 面壁就餐 。 3 菜品拉面
拉面 ， 有汤有面有叉烧 ， 有蛋有笋有木耳 ， 有模有样有木有？
艾琳：缺了一样很重要的东西 。
我：？
艾琳：蒜 。
她表示 ， 正是汤底缺少了蒜 ， 整体口味单薄了许多 。 我虽然没有感受得到蒜香的威力 ， 但是口感单薄的确是很明显的：猪骨汤底味道很日式 ， 很正 ， 是我想象中的那个味道 ， 不过似乎经过了改良 ， 削弱了日式拉面汤底的油腻感 ， 更加贴合国人的口味 。
然而 ， 肉眼看上去漂浮的油层却是相当明显 ， 跟吃起来的感觉大不相同 ， 有种油水分层的感觉 。 同时 ， 能很明显地感受到调味料的存在 ， 它的存在似乎为了弥补汤底浓度削弱而味道不足的缺陷 ， 但同时 ， 也让味道更加靠近味千拉面味了 。
至于叉烧 ， 采用了偏肥的部位制作 ， 那入口便融化的脂肪 ， 跟扣肉的风味一模一样 。 原来 ， 汤底不油腻是为了跟这一块大肥叉平衡 ， 真是用心良苦 。
当然 ， 除了原味 ， 黑蒜油基本上是传统口味 。 那它的存在 ， 是否能够解决上述艾琳说的问题呢？看这黑蒜油的分量可是杠杠的啊 。 艾琳表示了否定 。
4 后记在吃面的过程中发现 ， 在座的客人 ， 绝大部分都是拖着自己的小娃娃来的 。 然而 ， 日式拉面味道那么重 ， 这小娃娃吃过以后 ， 回家不吃家里的饭 ， 觉得没味道 ， 那就麻烦大了 。
完
如有亲朋好友问起中山食店哪家强 ， 记得推荐他看看味蕾ICU~
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