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土豆别总是拿来炒土豆丝 ， 今天推荐3款特色吃法 ， 口感一流 ， 特别解馋！一定要试一试！
一、【土豆泥丸子】
制作配料：土豆3个 瘦肉1块 淀粉水半碗 小葱2颗 生姜2片 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 盐半勺
制作方法：
1、土豆去皮后切成薄片 ， 隔水上锅蒸熟；
2、蒸熟的土豆泥捣碎 ， 放一旁晾至常温不烫手的程度；
3、准备半碗水淀粉备用；
4、准备2根小葱、2片生姜 ， 小葱、生姜切碎备用；
5、锅内加入适量植物油 ， 放入葱姜炒香 ， 然后放入肉末炒至变色 ， 接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀 ， 再把水淀粉倒进去 ， 煮至黏稠透明状即可；
6、胡萝卜切成薄片 ， 摆放在盘子里备用；
7、土豆泥搓成小丸子 ， 摆放在胡萝卜片上；
8、最后把肉末淋上去 ， 撒适量葱花即可 。 超级美味 ， 既可以当菜又可以当饭 ， 好吃又不上火 ， 最适合秋天吃了！
二、【土豆素炒小面鱼】
制作配料：土豆1个 面粉适量 青椒1个 红椒1个 洋葱1个 黄豆酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 香醋1勺
制作方法：
1、土豆去皮后切成薄片 ， 隔水蒸大约15分钟 ， 蒸至熟烂；
2、准备青椒、红椒、洋葱洗净备用；
3、青椒、红椒、洋葱切成小块 ， 大蒜切成薄片；
4、土豆蒸熟后用擀面杖捣碎；
5、然后分次少量加入面粉 ， 揉成不粘手的光滑面团；
6、然后把面团分成小剂子 ， 搓成比指头稍微粗一点的细长条；
7、然后切成小颗粒；
8、用手搓成小面鱼；
9、开水中放入盐 ， 放入小面鱼煮开 ， 大约煮2分钟左右；
10、捞出来后过下凉水；
11、锅内加入植物油 ， 放入准备好的配菜 ， 加入黄豆酱、盐、生抽、蚝油、老抽翻炒至8分熟；
12、然后加入小面鱼翻炒均匀即可；
13、比肉还好吃的土豆小面鱼就做好了 ， 简单又美味 ， 既当饭又当菜 ， 天冷了 ， 懒得做饭 ， 这样做全家的饭菜都可以搞定！
三、【土豆饼】
制作配方：土豆适量 熟面粉适量 小葱1把 植物油适量 盐2勺 五香粉1勺
制作方法：
1、土豆洗净 ， 上锅隔水蒸熟 ， 乘热脱去土豆皮；
2、脱去外皮的土豆冷却之后 ， 小葱切碎加入植物油、五香粉、盐拌均匀；
3、加入熟粉、小葱用擀面杖捣碎；
4、继续加入熟粉捣 ， 直到土豆与面粉完全融合成面团变得有弹性；
5、放砧板上继续加熟粉揉均匀 ， 分成小剂子；
6、用擀面杖擀成薄片；锅内刷一层植物油 ， 擀好的饼皮放入锅内煎至两面金黄色即可；
7、这样好吃的饼就好了 ， 切成丝也好吃！
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