具体制作方法
第一步：把酵母粉放到碗里 ， 再倒入清水 ， 水温不要超过40度 ， 然后搅拌均匀 。
第二步：把酵母水缓缓的倒入面粉中 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 搅拌到盆中没有多余的干粉 。 然后 ， 揉成团 。 接下来 ， 用保鲜膜盖上 ， 放到温暖的地方开始发酵 。
第三步：在发酵面团的时间 ， 我们制作油酥 。 把油烧热 ， 油温烧到五六成热就可以了 ， 然后把热油倒入装有面粉、盐的盆中 。 用小勺把油与面粉混合均匀 ， 如图 ， 油酥就做好了 。
第四步：面团发酵到1.5倍大就可以了 ， 如图 ， 轻轻的把面团撕开 ， 可以看到里面有很多均匀的小孔 。
第五步：面板上撒一些干粉 ， 把发酵好的面团放到面板上 ， 揉至表面光滑 。
第六步：把面团分成六等份 ， 如图 。 、
第七步：开始包油酥 。 取一个小面团按扁 ， 取六分之一的油酥放在上面 ， 如图 。
第八步：把口收严实 ， 然后收口朝下放在面板上 ， 如图 ， 六个都包好的样子 。
第九步：取一个面团擀开 ， 擀成长条状 ， 如图 。 不用擀的太薄 ， 第一次擀开 ， 尽量不要把油酥漏出来 。
第十步：由一头卷起来 ， 如图 。 然后将剩下的几个面团擀开、卷起 。
第十一步：取一个面卷 ， 第二次擀开 ， 如图
第十二步：再次卷起来 ， 如图 。
第十三步：如图 ， 都卷好后的样子 ， 盖上保鲜膜 ， 松驰几分钟 。
第十四步：如图 ， 擀开 ， 擀成饼状 ， 一个饼胚就做好了 。
第十五步：往烤盘里抹一层油 ， 我用的是不粘烤盘 ， 直接抹油就烤了 。 大家如果用的是普通烤盘 ， 建议铺一层油纸 ， 然后再抹一些油 。 抹的油与制作油酥使用的油一样就可以 。
第十六步：把制作好的饼胚放到烤盘中 ， 如图 。 我用的是35CM*25CM的烤盘 ， 正好放下6个饼 。 接下来 ， 用保鲜膜盖好 ， 二次醒发15-20分钟 。
第十七步：醒发好后 ， 在饼表面再刷一层油 。
第十八步：烘烤 。 整盘放到提前预热好的烤箱 ， 上下火220度烤18分钟左右 。 如图 ， 烤好的样子 。
第十九步：趁热吃一个吧 ， 真的超好吃~
多说几句
1、油酥以及烤盘、饼面抹的油 ， 建议大家用菜籽油或者胡麻油来做 。 这类食用油香气更足 ， 颜色也更加金黄诱人 。 如果实在没有 ， 就用普通食用油来做吧 。
2、不同的面粉吸水量不一样 ， 所以 ， 水与油的量大家可以视情况增减哦 。
3、二次醒发 ， 是饼烤好后内部松软的关键 ， 建议大家一定不要省略掉 。
4、不同的烤箱 ， 温度会有一些差别 ， 烤到最后几分钟 ， 建议大家多观察一下 ， 不要烤过了 。
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