电饭煲|1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做面包，不用烤不用电饭煲，拉丝又松软
文章插图
我们都知道做面包需要烤箱，烤箱对于不会烘焙不经常烘焙的人来说是多余了，一个月能用上一次都好，买来了转眼就在角落里落灰了。更不用说上班了人了，就更没有必要入手一个烤箱了。电饭煲做面包虽然方便，但是对电饭煲不太友好，寿命会缩短，我试过一次，电饭煲虽然写着有蛋糕/面包健，但是弄熟的过程中，机器里面有一个塑胶味，这让我很是担心，因为底下没有放水等同于干烧了。
文章插图
有的人可能就会说，那是你的电饭煲不好！好吧就算电饭煲不好，我也不想冒这个险，还有其他更安全的做法可以供我选择。那就是蒸出来的面包，蒸的面包不怕上火，吃得健康又放心。材料一碗面粉2个鸡蛋就能搞定，下面就分享详细的配料跟制作步骤。非常简单，有喜欢的记得收藏点赞哦！
【 电饭煲|1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做面包，不用烤不用电饭煲，拉丝又松软】
文章插图
【所需材料】250克高筋面粉呢，2个鸡蛋，50克纯牛奶，20克黄油，40克白砂糖，3克酵母，2克盐。【制作步骤】1.鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母、盐放到一个碗中搅拌均匀，静置两分钟。（盐跟酵母分开放，盐会影响到酵母的活性。）
文章插图
2.有机器的可以直接使用和面机器，没有的就纯手揉，蛋液分少量多次加入，搅拌成絮状，下手揉成团，中间加入20克室温软化的黄油，再继续揉。刚开始会有点油，继续揉就会好，揉出一张后膜就可以了，揉十五分钟左右，这个膜就是面包拉丝的关键。
文章插图
3.盖上盖子饧发至两倍大。
文章插图
4.发酵好的面团明显变大两倍，内部是拉丝蜂窝状。
文章插图
5.移到案板上揉搓排气，然后搓成长条，分成八等份。
文章插图
6.全部整理一下，团圆润。
文章插图
7.准备一个模具，我用的是八寸的蛋糕模具，底下垫一张油纸或者刷一层油，盖上保鲜膜再次饧发。
文章插图
8.大概30分钟左右，面团再次变大两倍，在表面刷上一层蛋黄液。
文章插图
9.在面上盖上一张耐高温的保鲜膜或者锡纸，防止水汽进入，上锅蒸45分钟，水开后转中小火。
文章插图
10.出锅前闷五分钟，出锅后在面上刷一层蜂蜜水跟椰蓉，没有的可以忽略。
文章插图
推荐阅读
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 烧烤|河北小镇上的老店，有天下第一烩饼之称，18元1碗最多卖出1000碗
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 好吃|面粉不要再做面馒头了，教你一个新吃法，加5鸡蛋，比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 低筋面粉|肉松纸杯蛋糕，松软可口
- 饼干|1碗燕麦1个鸡蛋，简单做成早餐，扛饿吃不胖，比包子馒头强多了
- 电饭煲|天越冷越馋这美味，不加一滴水一滴油，越焖越香，出锅馋到流口水
- 面粉|面粉里加1瓶酸奶，不用烤不用炸，好吃不上火，出锅女儿吃撑了