重型厨房 ， 钢铁硬菜 。
天天开席！道道必点！
今天的钢铁硬菜
“超薄春饼”
春饼可以卷着豆芽、胡萝卜丝、肉丝、菠菜等应季的食材食用 ， 营养又健康 。 而春饼的饼皮要做得很薄 ， 薄得还要均匀透亮 ， 是非常考验技术的 。
【薄得|“世界第一个”！你永远可以相信中国“钢铁侠”！】有一种高端的钢材就像春饼一样 ， 特点就是薄 ， 只有0.015毫米 ， 相当于一张A4纸厚度的四分之一， 又薄又软又光滑 ， 甚至用手就能轻轻地撕开 。 因此这种钢材有一个柔中带刚的名字 ， 就叫“手撕钢”。
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别看它薄 ， 韧性却很好 。 如折叠屏手机 ， 支撑柔性屏的钢片就是这种手撕钢 ， 它可以折叠超过20万次 ， 不变形、不断裂 ， 平整如初 。 手机屏幕一天折叠50次 ， 能用10年 。
“超薄春饼”是高端特殊钢材 ， 制作难度极高 。 在过去很长一段时间 ， 我国一直没有掌握加工超薄钢材的技术 ， 只能依靠进口 ， 一张普通A4纸大小的手撕钢 ， 价格高达400元。
中国面食文化博大精深
还能让“擀面”给难住了？
换！
换“面粉”、换“案板”、换“擀面杖”
重新“和面”、重新“擀”
一遍不行多“擀”几遍
一“擀”就“擀”了两年
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功夫不负有心人 。 2018年 ， 太原钢铁集团的“钢铁侠”们终于掌握了“擀”钢的诀窍 ， “擀”出了世界上第一个宽度为640毫米 ， 厚度为0.02毫米的超薄超宽“春饼”， 比美国和日本的更宽更薄 。 2020年 ， 他们再接再厉 ， 愣是擀出了0.015毫米的“超薄春饼” ， 再次走到了世界的前列！
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此外 ， 钢“春饼”又薄又韧 ， 耐热、耐腐蚀 ， 还抗氧化 ， 除了“包”手机折叠屏 ， 还能“包”光伏材料 ， 制造柔性太阳能光伏发电板；“包”储能材料 ， 做电池；“包”信号 ， 做屏蔽装置等 。
用它做防护服
能抵挡高热和辐射对人体的危害
还有点“包”治百病的意思
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