海南省文昌市凤会村有358户 ， 常住人口1400余人 ， 被誉为“海南传统年糕第一村” 。 这些年 ， 随着物流业兴起 ， 村民将“糖贡”生意做到了“线上” ， 热销全国各地 ， 古老“年糕”甜了乡村年味 。
“糖贡” ， 俗称米花糖 ， 是文昌民间流传了上百年的一种传统“年糕” ， 因古时作为贡品进献朝廷而得名 。 过去也只有地主和乡绅可以制作 。
文章图片
凤会村有这样一句俗语：“无糖贡不像过年” 。 如今 ， 每逢新春佳节 ， 可以说是村子里最热闹的时候 ， 家家户户忙着制作“糖贡” ， 房前屋后到处飘着幸福的年味 。
特殊的制作工艺和香脆绵柔的口感 ， 让凤会村“糖贡”名声远扬 ， “糖贡”也承载着一代又一代人的家乡年味记忆 ， 手艺也世世代代传承下来 。
文章图片
村民符策良 ， 46岁 ， 从小传承母亲的手艺 ， 做“糖贡”至今已有10多年了 。
文章图片
文章图片
“以前我们的‘糖贡’ ， 一般都是用来招待亲戚朋友 ， 或者寄给远方的亲人 。 ”符策良说 ， 好多外来的朋友追到村里买“糖贡” ， 当时因为量小 ， 买不到 ， 感觉他们有些遗憾 ， 后来就萌生办厂加工“糖贡”想法 ， 满足广大的朋友需求 。
2006年 ， 符策良开始投资建厂 ， 去年销售额有100多万元 。 今年春节 ， “糖贡”订单比往年多了不少 。 工厂里灯火通明 ， 他和80多名工人一起忙着制作“糖贡” ， 赶在年前把“年味记忆”送达消费者手中 。
文章图片
采访人员：郭良川 黎多江（摄像）
【年味|新春走基层丨古老“糖贡”甜了乡村年味】新华社音视频部制作
推荐阅读
- 客人|年味儿·酒香丨山东：大口吃肉大口喝酒
- 余灶|舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意
- 好品山东丨年味，从一碗热腾腾的大肚水饺开启
- 过年|#一口新年味，全家享佳味#自制过年小零食爆米花
- 文昌市|新春走基层丨古老“糖贡”甜了乡村年味
- 黄油甜甜圈|#一口新年味，全家享佳味#黄油甜甜圈
- 西兰花|#一口新年味，全家享佳味#年夜饭主菜，加拿大北极虾海鲜干锅
- 云雾|好品山东丨山东年味?日照绿茶——高山云雾出好茶
- 人工智能|把握数字时代脉搏 让“年味儿”迸发新活力
- 山西|年味儿·酒香丨河南：多样美酒在餐桌百花齐放