粘豆包|三鲜肉片汤这样做太香了，肉嫩汤鲜，冬天来一碗暖和，做法还简单
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【粘豆包|三鲜肉片汤这样做太香了，肉嫩汤鲜，冬天来一碗暖和，做法还简单】
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用肉片、豆腐、蘑菇、西红柿制作的一道非常好喝的汤菜：“三鲜肉片汤” ， 这是一道味道特别鲜美的开胃菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试这道汤菜做法 。
寒冷的冬天对于大家来说 ， 热乎乎的汤菜最受大家的喜爱 ， 我家也不例外 ， 也喜欢这种暖和营养的菜肴 ， 今天和大家分享的这道菜是一道比较清淡的做法 ， 里边有肉片、西红柿、平菇、小白菜制作的 ， 味道很清新 ， 还特别的爽口 。平菇和肉片的味道就会变得更加多元化 ， 会有很浓重的肉香味和鲜味 ， 这种香味的感觉会让人特别的舒服 ， 并且具有不错的营养价值 。
三鲜肉片汤的做法简单 ， 但是营养价值却不简单 。 首先肉片的营养价值就是非常丰富的 ， 既含有丰富的蛋白质等身体常规需要的营养 ， 而且也含有微量元素等身体需求量不大 ， 但一样对身体健康起着重要作用的营养元素 。除了肉片的营养价值外 ， 平菇、西红柿、小白菜它们也是具有不错的营养成分 ， 所以这道菜的营养是很高的 。 下面就详细地介绍这道汤菜的具体做法 。
——【三鲜肉片汤】——
【制作主料】：平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
【腌肉调料】：葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
【制作调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片 ， 放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺 ， 用手抓拌均匀 ， 然后放入一勺淀粉 ， 再次用手抓拌均匀腌制10分钟 。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中 ， 放一勺盐 ， 放入清水浸泡10分钟 ， 用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质 。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘 ， 同时把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片 ， 大葱切成段 ， 分别装盘备用 。
【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中 ， 再放入一勺盐 ， 添水没过豆腐浸泡10分钟 ， 用以去除豆腥味 ， 把小白菜切成小块装盘备用 。
【步骤五】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块 ， 放入适量的清水 ， 大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来 。
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