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宁波特色长寿糕 胡余灶 摄
(新春走基层)舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意
中新网宁波2月2日电(采访人员 李典)你记忆中的新年是什么味道？饺子、年糕、糍粑团……舌尖的年味悠远绵长 ， 让人无论身在何处 ， 总会在某一时刻悄悄打开情感的闸门 ， 诉说着团圆、相聚的美好 。
【余灶|舌尖上的年味：承载家之记忆 传达美好寓意】年味 ， 是一年又一年不变的记忆 。 在浙江宁波 ， 有着三十年烤鸭、烤牛肉经验的干飞宝的门店里 ， 每年农历十二月二十日开始 ， 便会飘出阵阵香味 。
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麻糍 ， 是宁波一带过年必不可少的美食 胡余灶 摄
“三十年的味道 ， 一直没变过 ， 我们都喜欢这个老底子味道 ， 年年烤年年买 ， 大人和小孩子都喜欢吃 。 ”每年都要来光顾生意的老顾客谈及 ， 这样的传统烤肉 ， 已经是家中多年不变的新年味道 。
年味 ， 是放慢生活的脚步 ， 停下来 ， 陪一陪家人 。 对家在杭州滨江的初中语文教师程董丽而言 ， 过年 ， 便意味着吃饺子 。 一大早 ， 她便忙活起来 ， 调馅儿、擀皮儿……等待一切准备工作就绪 ， 一家人围坐在一起 ， 一边唠着家常 ， 一边包出了一个个“白胖子” 。
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许多人心中的传统年味——烤鸭 胡余灶 摄
“平日里 ， 大家生活节奏很快 ， 很少有像过年时候聚在一起包饺子的机会 。 ”程董丽告诉采访人员 ， “今年春节期间遇到疫情 ， 等饺子出锅 ， 我们还想为值守在一线的防疫人员送去一份饺子 。 ”
年味 ， 是无论身在何地 ， 总会有温暖的相遇 。 在宁海梅林街道一处挂满灯笼的时光隧道里 ， 今年8岁的小候鸟郭丽娟和村里的孩子们手提小灯笼和春联 ， 感受着与往年不一样的年俗 。
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捣麻糍 胡余灶 摄
郭丽娟的父母从云南来到宁海务工 ， 今年选择就地过年 。 放了寒假的郭丽娟便从云南“飞”到宁海 ， 和父母一起过年 。 灌制香肠、炒米花糖、炸包谷花、熬麻糖……这是郭丽娟云南家乡的年味 。 今年 ， 她则体验了宁海地道的年味 。
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饺子 ， 是过年期间的“主角”之一 李典 摄
用糯米粉、粳米粉加水、新鲜果蔬汁均匀搅拌 ， 再筛、压、蒸……郭丽娟有模有样地学着做长寿糕 ， 等到一出笼 ， 便迫不及待地吃上一口 ， “甜甜的 ， 很软糯 ， 太好吃了 。 ”品尝着自己做的长寿糕 ， 女孩成就感满满 。
或许 ， 舌尖上的年味 ， 便是如此：不在于美味佳肴 ， 不在于形式花样 ， 它承载着千家万户的记忆 ， 寓意着祝福、美好、团聚 。 (完)
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特色美食年味浓 李典 摄
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