西兰花既家常又有营养 ， 是非常健康的蔬菜 。 十字花科所具有的食疗功效 ， 它都有 ， 而且是其中的佼佼者 。 每百克西兰花含52毫克维生素C ， 有清除自由基和抗氧化的功效 ， 可以延缓衰老 ， 保证人体健康；西兰花中含有的硒元素 ， 可以促进儿童生长发育和增强免疫力 。
食材：虾仁8只 ， 西兰花1小棵 ， 半根胡萝卜 ， 蒜1瓣 ， 生抽5毫升 ， 淀粉2克 ， 植物油适量
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟 ， 去除残留的农药 ， 将西兰花去掉粗茎 ， 择成小朵 。
2.胡萝卜去皮切薄片 。 虾仁用生抽、淀粉腌一下 ， 大蒜拍破切碎 。
3.锅中注入适量清水 ， 烧开后加入少许盐 ， 将西兰花和胡萝卜片放入 ， 煮几分钟熟透后捞出 。
4.锅中倒入少许油 ， 下蒜末和虾仁翻炒变色后 ， 放入西兰花胡萝卜片翻炒均匀即可出锅 。
第四宝：高碘【排骨海带汤】
“高碘”的食物也能抵御寒冷精神足.因为甲状腺素是维持身体机能代谢和保持温度的重要激素之一 ， 影响到人体的生长发育、神经和肌肉功能 。 而碘能促进甲状腺素分泌 ， 产生热量 ， 一旦碘的供应不充足 ， 人家会感到寒冷 。
海带是一种富含碘很高的海藻 ， 养殖海带一般含碘3%~5% ， 多的可达7% 。 有利于降血压和降血脂:海带中含有氨酸、钾盐以及钙等成分 ， 有利于促进机体吸收胆固醇 ， 而且海带中还含有不饱和脂肪酸 ， 有利于清除血管壁内的胆固醇 ， 从而降低血压和血脂 ， 可预防心脑血管疾病 。
食材：排骨500克 ，海带200克， 白萝卜1根， 生姜2片 ，盐2勺 ，香菜适量
1.排骨洗净冷水下锅 ， 放入葱结、姜片、料酒去腥 ， 大火煮开转小火煮2-3分钟左右；捞出来之后再用清水冲洗干净；白萝卜去皮后切成小块 ， 生姜切片备用 。 2.海带洗净切成小块 ， 或是打成一个小结 ， 把白萝卜、排骨、海带、生姜全部放在高压锅里 ， 再加入1勺食盐入底味.
3.按煲汤键煮大约50分钟左右；煲好之后出锅再根据自己的口味加盐 ， 撒适量的香菜即可.第五宝：高叶酸【卤鸡肝】
四九天多吃一些叶酸含量高的食材 ， 对皮肤好 ， 坚持吃可以改善睡眠 ， 脸色红润 。
鸡肝被称为“叶酸之王” ， 每100克的鸡肝中含有的叶酸高达1172微克 ， 比很多叶类蔬菜高出百倍 ， 比猪肝也高出很多.大家都知道 ， 动物肝脏中含铁也是很丰富的 ， 是补血的好食材 ， 基于这两点鸡肝还是很不错的 ， 补血补叶酸 ， 气色红润肤色更好 ， 女人常吃点鸡肝比吃燕窝更养人 。
食材：鸡肝500克 ， 老卤水 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干红辣椒 ， 白酒 ， 葱姜1.买回来的鸡肝 ， 用剪刀将多余的血管、鸡油等清理干净 ， 放入冷水中浸泡半小时 ， 中间换两次水 ， 去除血水然后沥干水分 。
2.煮锅加入足够的清水 ， 加入少许料酒 ， 放入鸡肝 ， 大火烧开煮1分钟 。 捞出控水.【食材|进入四九，不管有钱没钱，记得多吃这“5宝”，驱寒滋补气色好】3.准备一些调料 ， 我用了家里常用的葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干红辣椒 ， 可以根据自己口味增减 ， 比如小茴香、草果 。
4.将老卤水提前化冻倒入锅中 ， 倒入盘子中的香料 ， 再加入一些生抽、老抽、料酒、盐、白糖和少许白酒搅拌均匀 ， 大火烧开煮一会5.将鸡肝放入锅中再次烧开 ， 小火慢慢煮半个小时 ， 关火后不要急着捞出 ， 浸泡着吃之前再捞出即可.
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