奶油奶酪|比KFC还好吃的真·云朵蛋挞
文章插图
叮~你的蛋挞新鲜出炉咯！ 刚出炉的蛋挞热乎乎的，一口咬下去，蛋白霜柔软的口感配上酥脆掉渣的外皮，再加上滑嫩的蛋液，味道绝了！！！
By 七分饱同学
用料
- 蛋挞皮 12个
- 细砂糖 80g
- 蛋黄 3个
- 低筋面粉 20g
- 奶油奶酪 100g
- 原味酸奶 200g
- 纯牛奶 120g
- 黄油 15g
- 蛋白 2个
文章插图
1、将蛋挞皮放入烤箱200度烤制，直至蛋挞皮呈金黄色
文章插图
2、碗中加入3个蛋黄和40g白砂糖搅拌均匀
文章插图
3、筛入20g的低筋面粉，搅拌均匀后放置一旁备用
文章插图
4、锅中倒入纯牛奶加热至周围微微冒泡后离火
文章插图
5、慢慢冲入之前的蛋黄糊中，要边搅拌边冲入哦~
文章插图
6、再将混合好的蛋黄糊倒入锅内开小火不断搅拌
文章插图
7、一直加热至浓稠后，关火加入黄油，混合均匀
文章插图
8、混合均匀后倒入碗中，包上保鲜膜，放置冰箱冷藏备用
文章插图
9、100g奶油奶酪隔水化开并搅拌均匀
文章插图
10、加入白砂糖搅拌均匀，搅拌至细腻状态后200g原味酸奶
文章插图
11、全部搅拌均匀后放入裱花袋备用
文章插图
12、将先前冷藏好的夹心用打蛋器搅拌均匀，装入裱花袋
文章插图
13、接下来开始组装啦
文章插图
14、奶油奶酪挤入蛋挞皮打底
文章插图
15、挤上冷藏好的夹心
文章插图
16、接下来开始制作云朵部分 碗中倒入2个蛋白和40g白砂糖
文章插图
17、用打蛋器打发至拉起呈小尖角的状态就好啦
文章插图
18、然后将蛋白霜挤在蛋挞上
文章插图
【 奶油奶酪|比KFC还好吃的真·云朵蛋挞】19、随意的摆弄一下造型
文章插图
20、放入200摄氏度的烤箱烤制3分钟左右！
文章插图
21、云朵蛋挞就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 指标|深圳发布16款蜂蜜比较试验报告，其中9款获评五星
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 好吃|双拼咸味曲奇比卖的还好吃，简单易做味道棒
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 布丁|#东古家味美食#零失败，比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
- 椰子鸡|向生活比个椰｜懒人版椰子鸡