美味|几道美味家常菜推荐, 中看又中吃, 简单又好做, 值得一试
糖醋小排
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材料：排骨1扇，姜一块，小葱1根，蒜2瓣，冰糖、醋、盐、料酒、生抽、清水、食用油适量。
做法：
（1） 排骨买时请卖家剁成小段，锅中烧水，水开后，放入排骨焯一遍，去除污血和浮沫，盛出过凉水备用。
（2） 姜去皮洗净切片，蒜剥皮切成末，小葱切成葱花。
（3） 锅中倒入适量食用油，放入少许冰糖，翻炒至冰糖融化，放入排骨，翻炒均匀。
（4） 锅中加入姜片、蒜末，继续翻炒两下。
（5） 锅中加入清水没过排骨，大火煮沸后转中火慢煮10分钟。
（6） 锅中加入适量醋、盐、料酒、生抽，翻炒均匀，大火收汁至汤汁变得浓稠，关火盛出。
（7） 排骨上撒少许葱花即可。
【 美味|几道美味家常菜推荐, 中看又中吃, 简单又好做, 值得一试】番茄炒蛋
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材料：西红柿1个，鸡蛋2颗，葱花、清水少许，盐、糖、生抽、食用油适量。
做法：
（1） 西红柿洗净切块。
（2） 鸡蛋在碗中打散，加少许清水搅拌让蛋液更加嫩滑。
（3） 锅中热油，将搅拌均匀的蛋液放入锅中炒至嫩黄色7-8分熟，盛出。
（4） 西红柿放到锅中翻炒，依次放入盐、糖。
（5） 西红柿炒至软烂，渗出汁水，放入炒过一次的鸡蛋、生抽、葱花，翻炒两下，即可出锅食用。
油焖大虾
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材料：大虾15只，番茄酱、耗油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清水、食用油适量。
做法：
（1） 大虾洗净，剪去虾头、虾尾、虾须，挑去虾线，备用。
（2） 锅中倒入适量食用油，中火烧至油五分热，放入大虾，双面慢煎至大虾变红色，将虾盛出装盘。
（3） 取一个干净的碗，加入适量耗油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、清水调成汁。
（4） 锅中换新油，中火烧热，加入番茄酱翻炒。
（5） 放入大虾，继续翻炒，倒入之前调好的汁，大火收汁至浓稠即可关火盛出摆盘。
酸辣土豆丝
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材料：土豆2个，青椒半个，胡萝卜半根，小米辣2个，葱1段，蒜1瓣，盐、醋、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1） 土豆去皮洗净后，先切薄片，再切成细丝。
（2） 切好的土豆丝放在清水中泡去淀粉。
（3） 葱切成葱花，蒜切片，小米辣切成细丝。
（4） 锅中热油，放入花椒炒出香味，捞出，锅中放入葱花、蒜片、小米辣炒出香味。
（5） 锅中放入泡好的土豆丝煸炒一会，倒入适量醋和青椒丝继续翻炒2分钟。
（6） 锅中放盐、糖、鸡精，翻炒两下即可盛出。
家常啤酒鸭
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材料：鸭子1只，啤酒1罐，姜1块，蒜2瓣，盐、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、食用油适量。
做法：
（1） 鸭子洗净，剁成小块，姜、蒜切成末。
（2） 锅中烧油，油烧开后，放入姜末、蒜末、八角、干辣椒爆香。
（3） 鸭肉倒入锅中，翻炒均匀至鸭肉变色。
（4） 倒入一罐啤酒，中小火慢炖45分钟。
（5） 大火收汁即可。
红烧茄子
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材料：茄子2个，青椒半个，葱1段，蒜1瓣，生抽、老抽、醋、盐、糖、味精、香油、水淀粉、清水、食用油适量。
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