3、大黄花鱼 。大年初一吃哪种鱼 ， 寓意最好呢?我再给大家推荐大黄花鱼 ， 因为大黄花鱼肉质细腻 ， 特别好熟 。 而且大黄花鱼 ， 色泽金黄 ， 寓意着明年新的一年 ， 黄金万两 ， 发财好运来 ， 所以就把一道特别好吃的 ， 酱焖黄花鱼做法 ， 分享给大家 。
黄花鱼买来后清洗干净改上一字花刀 ， 做酱焖黄花鱼 ， 切记不要煎或炸 。 锅留底油 。 八角葱姜蒜丁炒香后放上一勺黄豆酱 ， 一勺蚝油一勺生抽再来点老抽 ， 接着直接加入半瓶啤酒和半勺清水 。
然后再放点精盐胡椒粉调味 ， 接着把黄花鱼下锅 ， 水开后把浮沫撇掉 ， 接着盖上锅盖 ， 闷上十分钟 ， 最后大火把汤汁收至粘稠 ， 就可以装盘啦 ， 色泽金黄 ， 造型美观 ， 寓意黄金万两 ， 发财好运来 ， 您赶紧做起来吧 。
3、鲤鱼 。大年初一吃哪种鱼 ， 寓意最好呢?我还非常想给大家推荐鲤鱼 ， 因为鲤鱼寓意着鲤鱼跃龙门 ， 年年步步高升 。 而且鲤鱼的做法繁多 ， 不过最美观好吃的就属糖醋鲤鱼了 ， 接下来把做法分享给大家 。
鲤鱼改牡丹花刀 ， 放葱姜精盐腌制五分钟 ， 另准备空盆 ， 放玉米淀粉 ， 清水 ， 搅匀成面糊 ， 然后再放点食用油和精盐提高面糊的筋性和酥性 。 接着把鲤鱼均匀地挂满面糊 。 然后锅里多烧点油 ， 油温升至六成热 ， 拎着鲤鱼尾巴 ， 先把鲤鱼的花刀处 ， 炸至定型后 ， 再把鲤鱼下锅 ， 中火炸至5到8分钟 ， 直至金黄酥脆后捞出来 。
锅留底油蒜末炒香后 ， 放番茄酱白醋 ， 白糖清水各一勺 ， 熬开后放点水淀粉勾芡 ， 勾芡后再来半勺炸鱼的热油 ， 搅匀后就可以浇在鲤鱼上啦 ， 外酥里嫩酸甜适口 ， 造型美观寓意美好 ， 你赶紧做起来吧 。
总结:怎么样朋友们 ， 看完文章 ， 这次知道大年初一 ， 吃哪种鱼 ， 寓意最好了吧 ， 就吃上面这4种鱼 ， 实惠美味寓意好 ， 赶紧做起来吧 。 记得把文章收藏好 ， 咱们下期见 。
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