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冬季讲究进补 ， 但很多朋友对“进补”的理解存在误区 ， 大多数人认为多喝汤多吃肉就可以补益身体 ， 但事实并不是如此 。 汤水中的营养价值并没有想象中的那么高 ， 还含有大量的脂肪 ， 吃多了反而引起肥胖 ， 三高等问题 ， 而大鱼大肉吃多了也会造成肠胃的负担 ， 但如何进补才是正确合理的呢？
冬季进补 ， 肠胃健康是根本 ， 同时要注意适量增加蛋白质的摄入 。 生活中常见的优质蛋白质有鸡蛋 ， 牛奶 ， 还有一种经常被大家忽视的鸡肉 。 鸡肉不仅物美价廉 ， 而且它的蛋白质含量比猪肉和牛肉还要高 ， 同时脂肪含量较低 ， 容易被人体吸收利用 ， 常吃有增强体力 ， 提高免疫的效果 ， 所以冬天可以适当地多吃一些鸡肉哟 。
鸡肉的做法有很多种 ， 但这道【香菇炖鸡】是我家最受欢迎的一种做法 ， 滑嫩的鸡肉搭配鲜美的香菇 ， 还有经过长时间炖煮入味且绵软的土豆 ， 最后是集结了所有食材精华的浓郁汤汁 ， 这样一道菜配上白米饭 ， 怎么吃都不腻 ， 营养又解馋 。 每次这道菜一上桌 ， 家里的大人小孩都要多吃半碗饭了 。 下面小小就跟大家分享这道美味的做法吧 。
【香菇炖鸡】——鲜美嫩滑 ， 咸香可口 ， 解馋下饭【食材】：鸡翅根8个 ， 香菇5朵 ， 土豆1个 ， 葱姜适量 ， 八角1个 ， 香叶2片 。
【调料】：生抽10克 ， 老抽5克 ， 蚝油5克 ， 冰糖6粒 ， 食盐适量 。
【制作流程】：
1、鸡翅根洗净后用刀剁成小块备用 ， 准备一些姜片和葱段 。
【猪肉|冬天进补，猪肉鸭肉不如它，8元1斤，便宜又滋补，炖着吃最香】2、鸡块冷水下锅 ， 放入姜片和葱段开大火焯烫出杂质 ， 然后捞出备用 。
3、香菇洗净有切成小块 ， 土豆去皮洗净后切块 。
4、准备好葱姜丝和八角香叶 。
5、锅中倒入适量油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 然后倒入鸡块翻拌均匀 。
6、接着倒入葱姜丝和八角翻炒出香味 ， 再加入生抽 ， 老抽和蚝油翻拌均匀 。
7、倒入没过食材的开水 ， 放入切好的香菇块 ， 中火炖煮20分钟 。
8、时间到后放入土豆再炖煮10分钟 。
9、待土豆炖煮软烂 ， 汤汁渐渐收干后 ， 根据个人口味加入少许食盐拌匀即可出锅 。
小小说——这样做出来的【香菇炖鸡】超级入味 ， 鸡肉咬一口是直接脱骨的状态 ， 鲜嫩可口 ， 土豆和香菇也吸收了汤汁中的精华变得更加鲜香 ， 剩下浓郁的汤汁用来拌饭更是绝绝子 。 平时吃惯了猪肉牛肉 ， 不妨试试鸡腿肉的这种做法吧 ， 保证次次都秒光 ， 怎么吃都吃不够 。
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