菠菜|好吃到舔盘的豆皮蔬菜蛋卷，吃一次就上瘾

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轻盐饮食，健康美味
By Red_衡妈
用料

豆皮 1张
菠菜 1把
胡萝卜 1个
木耳 5朵
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
蒜 3瓣
小米辣 2个
减盐生抽 2勺
香油 1勺

做法步骤

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1、菠菜洗净，胡萝卜切丝，木耳泡发

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2、水滚开后加一小勺盐，放菠菜胡萝卜木耳焯水30秒，捞出过冷水，挤干水份备用

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3、菠菜胡萝卜木耳切碎，加一个鸡蛋，2勺淀粉拌成糊

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4、均匀铺在豆皮上

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【菠菜|好吃到舔盘的豆皮蔬菜蛋卷，吃一次就上瘾】5、上笼蒸十分钟

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6、做个蘸汁：蒜小米辣切碎，加2勺轻盐酱油，1小勺香油拌匀

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7、蒸好的豆皮蔬菜蛋卷晾凉切块

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8、装盘，蘸酱汁，轻盐饮食，低脂健康
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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