蛋香豆皮|蛋香豆皮炒青蒜
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下班赶着烧菜就做个快手的蛋香豆皮炒青蒜吧
By 笑笑和开心
用料
- 油豆皮 100-150克
- 鸡蛋 两三个
- 味极鲜酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 糖 一点
- 青蒜 两根
- 香油 一勺
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1、准备食材：鸡蛋洗净沥干待用
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2、油豆皮可买现成的切段的也可以自己切菱形，青蒜洗净切小段、鸡蛋打散待用
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3、锅里倒油，倒入鸡蛋炒散后倒入豆皮煸炒一下，然后加一勺料酒和半碗水没过食材
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4、水滚后倒入一勺酱油、一勺蚝油和一点糖炒匀焖煮三分钟
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5、开盖倒入青蒜炒熟淋香油
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6、出锅即可
小贴士豆皮和鸡蛋一起加料酒和味极鲜焖煮会吸收蛋香；青蒜开盖炒不容易发黄
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