9、下面就可以开始来切片了 ， 尽可能切得越薄越好 ， 这一步会有点费劲 ， 因为不是特别的好切 ， 我切得算比较厚的 其实也没有关系 ， 晒的时候晒干一点就好了 。
10、全部切好以后均匀地摆在晾架上 ， 然后直接放入太阳底下暴晒 ， 完全晒干以后就可以收起来了 ， 这是我晒了两个太阳的状态 ， 已经都非常的干了 。
11、我们的薯片就基本做好了 ， 想吃的时候随时炸就行 ， 吃不完的将其密封保存 ， 装进罐子或者是袋子都可以 ， 放在通风的地方别回潮就行 。
12、我们现在来炸一下看 ， 起锅倒油 ， 先把油烧热 ， 油热后可以用筷子试一下油温 ， 当筷子下去能迅速地冒小泡泡就可以转小火了 。 接着抓一小把薯片扔到锅中炸 ， 大约3秒左右薯片就会快速膨胀浮起来 ， 全部飘起来后迅速捞出来控油 。
薯片一次不要炸太多 ， 薯片膨胀起来也就几秒钟 ， 一次炸太多了来不及迅速捞出来就很容易糊 ， 全部炸好后捞出来控油 。 完全凉透以后来吃才是真正的焦香酥脆 ， 还带着淡淡的红薯、紫薯和芋头味 。
口味我做的是甜口的 ， 吃起来嘎嘣脆的同时还带点甜 ， 吃不完的一定要装进盒子密封保存 ， 不然回潮变软就不好吃了 。
炸糖果子油炸果子 ， 童年里妈妈也会经常做 ， 不过一般只有在过年的时候才会来炸 ， 做法和食材其实都特别简单 ， 没有什么特别的 ， 但就是吃起来会感觉特别的香 ， 味道会不太一样 ， 今天我们就来重温一下童年里的年味是什么味道 ， 下面我们开始吧！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、酵母3克、苏打粉1克、白糖50克、食用油10克、鸡蛋1个、温水和面120毫升 ， 没有干面粉后上手揉面 ， 揉成一个光滑的面团后醒发至2倍大；
2、面团醒好了先排气 ， 继续揉搓排尽里面的空气 ， 等一下炸出来的果子才会光滑细腻 ， 不仅好看也好吃 ， 排尽气体后擀开擀薄 ， 擀成一个大面片后再切成小面块；
3、两张叠放到一起 ， 中间切上一刀 ， 两端不要切断了 ， 一端套进去 ， 拉扯一下 ， 果子的形状就出来了；
4、全部做好后我们来倒油 ， 用筷子试一下油温 ， 六成热下锅炸 ， 用中小火 ， 火力太大会很容易炸糊的 ， 果子一会儿就飘起来 ， 体积也变蓬松了 ， 炸至两面金黄捞出控油 ， 现在就可以吃了 ， 不过刷点蜂蜜水 ， 再来点熟的白芝麻 ， 味道会更香甜；
口感吃起来是香酥的 ， 带一点点的脆 ， 不是像麻花那种酥脆 ， 它更多的是酥和软 ， 外层酥内层柔软 ， 还带一点空心 ， 特别诱人！
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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