鱼骨|没有什么是一份水煮鱼解决不了的

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By X家有萌娃
用料

黑鱼 1条
豆腐皮 1张
青菜 1颗
火锅底料 50g
干辣椒 20个
花椒 1把
淀粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
食盐糖适量
食用油 2大勺

做法步骤

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1、将处理好的黑鱼洗干净后骨肉分离后，把肉片成薄片，鱼骨切段备用。

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2、鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌制备用

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3、腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜

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4、热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水

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5、水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用

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6、把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间

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7、两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了

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8、鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。

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9、最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。
小贴士炒火锅料是让它更想，加水后的盐味根据自己家的口味调整就可以了。
黑鱼的营养功效黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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