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中国的饮食文化流传已久 ， 皇帝给这道美食赐名“三不粘” ， 不沾盘子不粘筷子不粘牙 ， 软糯香甜吃不腻 ， 你吃过吗？
现在越来越多的创意美食出现 ， 吸引了很多年轻人的目光 ， 传统美食的地位是不可撼动的 ， 也成为了无可代替的经典！
不要以为它只是普通的炒鸡蛋 ， 它的翻炒可是要经过不下500次的不停搅拌 ， 才能最终达到不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿的“三不沾”状态 。
“三不粘”即不粘牙、不粘盘、不粘勺 。 绵软柔润 ， “不粘”有“出淤泥而不染濯清涟而不妖”之意 。
黄艳润泽 ， 呈软稠流体 ， 不是特别的甜 ， 满口的蛋黄香 ， 滋味香甜 ， 不沾牙不沾筷子好评！勤劳的祖先创造的数不胜数的美食 ， “三不粘”所用主料鸡蛋黄 ， 营养丰富 。 用新鲜鸡蛋 ， 不能有一点蛋清 。 淀粉洁白、劲大适作此菜 。
虽然整个制作过程十分简单 ， 但操作起来确实相当考验耐力以及臂力!成型的桂花蛋色泽金黄 ， 口感绵软 ， 滋味香甜 ， 你完全都吃不出它原来是个鸡蛋！有兴趣的可以试试哦!
甜食得漂亮 ， 成色黄灿则为上佳 ， “三不粘”讲究香软绵润 ， 嫩而鲜美 ， 清香诱人 ， 松软如饴 ， 含之即化 。 三不粘 ， 似糕非糕 ， 吃起来微微甜的口感 ， 很软糯 。 富有营养 ， 颜色鲜亮 ， 好吃到停不下来 。 尤宜于老人、幼童食用 。
做三不沾的过程十分考验臂力！——传说中的“二头肌修炼菜”
烹饪的过程十分考验臂力！顺一个方向调打 ， 需要不停地搅拌 ， 不然蛋白质分子排列混乱 ， 搅拌 ， 如果没有一定的功力 ， 一手搅炒 ， 一手淋油 ， 不小心地话往往会导致“锅毁蛋亡”的悲剧 。
菜不易成功 ， 一开始 ， 你以为只是试试 ， 呃呃呃 ， 一不小心成为了健身博主……我专心 ， 我小心 ， 我用心 。 是时候表演真正的技术了！火候非常讲究 ， 大了不行 ， 小了出不了颜色 。
预备备 ， 起！接下来就是锻炼臂力的时候了！
努力搅拌 ， 双手并用 ， 一刻不闲 ， 超级累啊 ， 胳膊已经感觉到酸了！搅拌中……全程小火不停地搅拌！已经感受到了手臂的酸痛 。
差不多成坨了 ， 最后再继续翻炒 ， 狠狠嚯嚯嚯搅拌 ， 让油都吃进去 ， “小团团”不粘锅的时候关火 ， 继续翻炒！最后你还要不停地拍拍拍拍拍……此时此刻的我已经在崩溃的边缘！
在后人的继承和发扬之中 ， 此菜火候要求掌握好 ， 要做到大火熬至糊状 ， 中小火推搅炒 ， 至少要搅炒四五百下 。 五温热就将混合液倒入锅内 ， 不停地翻炒、搅拌 ， 不然一定会让你知道花儿为啥这样红 ， 锅底为啥这样黑！
传说中的断手神菜！吃起来滑呲溜！我最后的两颗老牙不怕被沾掉了！不沾牙还能拉丝……出锅！不是特别的甜 ， 满口的蛋黄香 ， 不沾牙不沾筷子 ， 好评 ， 但是我估计我不会再做了 ， 太累了 ， 搅拌到怀疑人生活！
鸡蛋的花样之一——做这个没有别的诀窍 ， 不停翻炒 ， 一直翻炒 ， 就好！三不沾 ， 材料简单 ， 做法不难 ， 就是有点费胳膊……做好了 ， 手差不多也废了 ， 哈哈哈……
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