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随着农历新年的脚步越来越近 ， 一些小单位和小公司基本也没有了什么业务 ， 因此开始陆陆续续地给员工放假 ， 也好让辛苦一年的员工能够回家过个好年 。
我们公司一共9个人 ， 有3个因为家在外地 ， 上周就已经提前放假回家了！今天也是我们年前最后一天上班 ， 主要是关闭门窗和切断电源、水源等 ， 做好放假关门期间的安全防范 。
中午按照每年的惯例 ， 老板要请我们吃顿“过年饭” ， 也算是对员工一年辛苦付出表示一下感谢 。
接下来就请大家看看 ， 中午老板请客点的这7菜1主食 ， 很多人都觉得：“老板今年效益一般 ， 估计是没挣到钱” 。
1.杏鲍菇韭菜炒鸡蛋
这种做法估计是这家饭店的创新菜 ， 杏鲍菇切成片以后用油炸至金黄 ， 然后搭配韭菜和鸡蛋一起炒 ， 吃起来杏鲍菇入口还咯吱咯吱的 ， 加上韭菜清香和鸡蛋的香 ， 属于一道不错的快手小炒菜 。
2.凉拌大拉皮
拉皮是东北饭店里点击率颇高的凉菜 ， 基本只要是东北菜馆就会有这道菜 。
这家饭店的凉拌拉皮搭配的青菜是秋葵 ， 因为现在秋葵的价钱比较高 ， 因此这道菜卖到了38元一盘 。
秋葵的粘糊加上拉皮的劲道爽滑 ， 吃起来清凉解腻 ， 这道凉菜还是非常不错的 。
3.三鲜焖子
大连的一道地方特色菜 ， 基本上在大连开饭店 ， 这道菜在菜牌上都会有 ， 大家不知道点什么菜时 ， 一般都会选择来上这么一道 。
三鲜焖子是把地瓜淀粉做的焖子拍上干淀粉 ， 然后入油锅中煎炸至表皮起一层酥脆的硬壳 ， 然后再回锅搭配扇贝肉、鱿鱼和海参炒至而成的 。
一般三鲜焖子里还会加上芝麻酱和蒜泥 ， 这样吃起来鲜香味美 ， 属于街头小吃的升级版 。
4.芹菜鸡蛋炒粉
老板让大家点菜 ， 谁也不好意思点贵的菜 ， 因此大家都找菜牌上家常一些 ， 便宜一点的菜来点 。
芹菜肉沫鸡蛋炒粉条 ， 这道菜有点类似川菜蚂蚁上树的意思 ， 粉条柔韧滑溜 ， 还带着鸡蛋或肉末的香 ， 一点芹菜正好解了这道菜的腻 ， 给这道菜带来一丝芹菜的清香 。
5.清肺小炒
木耳都说有“清肺”的作用 ， 因此一般饭店里带木耳的菜都会起个“清肺”之类的菜名 ， 这道菜也是如此 。
木耳、荷兰豆、山药和虾仁搭配在一起炒 ， 清淡爽口不油腻 ， 山药吃起来脆脆的 ， 属于比较清淡的一道小炒 。
6.酸菜鱼
酸菜鱼和水煮鱼这些年可以说是已经火遍大江南北 ， 即使不是川菜馆大多数饭店也多有经营这道菜的 。
酸菜鱼的鱼片鲜嫩爽口 ， 加上酸酸辣辣的汤 ， 吃起来舒服惬意 ， 这道菜最后连汤都没剩 ， 据说是用清江鱼做的 ， 不过没有看到鱼头和鱼骨不好断定 。
7.烤羊腿
【鸡蛋|年前老板请客聚餐，6个人点了7菜1主食，网友：今年肯定没挣到钱】这是老板今天点的一道大菜 ， 也是一桌菜中最贵的一道 ， 这条羊腿198元 ， 不过看上去也没有多少 。
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