烤箱|猪年讨个好彩头,这馒头最应景,孩子特喜欢
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【卡通小猪馒头】
【食材】:小麦面粉 350g,酵母粉 3g,细砂糖 20g,清水 180g,黑芝麻 少许,食用色素 少许。
【 烤箱|猪年讨个好彩头,这馒头最应景,孩子特喜欢】【具体制作步骤】:
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1.准备好所有的食材。
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2.面粉、细砂糖放入碗中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中。
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3.先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状,然后倒在揉面垫上。
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4.用手用力揉搓面团,将面团揉成光滑柔软的状态。
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5.将面团放入合适的容器中,然后放入蒸烤箱里。
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6.蒸烤箱选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。
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7.手指蘸少许面粉戳入面团中,拿出手指以后,面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。将发酵好的面团取出。
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8.少量多次加入干面粉,不断按揉排气,将干面粉揉进面团里面,直到切开面团,截面细腻光滑,看不见气泡就可以了。
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9.然后将面团平均分割成10个等份的面剂子。
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10.每一个面剂子都要加入少许干面粉,再次充分揉搓,滚圆。
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11.剩下的面团加入烘焙用的粉色可食用色素,揉成粉色的面团。
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12.粉色面团擀开成厚薄均匀的面片,用中号裱花嘴顶端按压出圆形面片,用来当做猪鼻子。
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13.用筷子在圆形面片上扎出两个小孔,当做猪鼻孔。一共需要十个圆片。
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14.剩下的面片先切出正方形,然后斜切成三角形,窝起来做成猪的耳朵。一共二十个小耳朵。
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15.剩下的红色面团可以搓成细细的卷曲的猪尾巴,还可以做成小蝴蝶结、小玫瑰花等装饰。
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16.将做好的猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴和蝴蝶结底部蘸一点清水,摆放到白色面团的对应位置。黑芝麻蘸水沾到面团上,当做眼睛。
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17.依次做好所有的面团,摆放到烤盘里面。烤盘需要垫上油纸防粘。
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