烤箱|小白一看就会的宴客菜草莓抱抱卷

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今天是2021年最后一天，正巧是我的农历生日，哈，赶上了末班车，为自己做个蛋糕庆祝一下，感谢2021，期待2022！
By Hxj0102
用料

做法步骤

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1、需要的食材先准备好，提前预热烤箱上火200度下火160度

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2、玉米油和牛奶打至乳化状态，再筛入低筋面粉，滴入几滴红丝绒液

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3、搅至无干粉状态

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4、蛋白蛋黄分离

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5、把蛋糊搅至酸奶状即可

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6、蛋白里加入盐和醋打至大泡泡后，分三次加入白糖打至湿性状态如图

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【烤箱|小白一看就会的宴客菜草莓抱抱卷】7、蛋白霜分三次和蛋糊拌匀，此时的蛋糊丝滑细腻

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8、倒入提前铺好油布的烤盘里，震去气泡

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9、送入烤箱，温度调至上火190度下火150度烤10分钟后再转上下火150度20分钟

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10、出炉，震一下，倒扣在烤盘上，掀去油布晾凉

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11、淡奶油倒入打蛋盆里，加入白糖用打蛋器高速打至八成，也就是出现纹路即可

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12、加入奥利奥饼干碎搅至均匀

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13、蛋糕胚正面朝上，在上面抹上一层淡奶油

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14、码上草莓碎片

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15、自上而下卷起来，卷紧后放入冰箱冷藏半小时以上定型

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16、用锯齿刀切片，每片3-4厘米左右

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17、在蛋糕卷中间竖切一刀，在切口处挤入淡奶油，放上草莓碎片

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18、筛上少许糖粉装饰一下，馋了吗？

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19、再来一张

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20、成品图
小贴士烤箱温度和时间根据自己烤箱来设定
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