麻糖 ， 又叫麦芽糖 ， 是以麦芽、大米为原料 ，
通过打米浆、煮米浆、发酵、滤渣、熬制、冷却、扯糖等
多道工序制作而成 ， 具有香甜脆的风味 。
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以前 ， 物质条件不如现在这样丰富 ， 麻糖成为过年时孩子们解馋的“硬通货” 。
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如今 ， 各类零食琳琅满目 ， 传统麻糖受到冲击 。
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但在乡村的街巷 ， 还会时不时响起“叮叮当”的叫卖声 。
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那声音总会引来一些顾客 ， 去追寻记忆中新年的味道 。
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采访人员：崔晓强
摄制：穆明飞
编辑：徐中哲
【麦芽|熬糖迎春有多甜？探寻记忆中的年味】新华社音视频部制作
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