孩子|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜
孩子放暑假在家，就趁着这个时候多给孩子做点喜欢吃的各种美食。不知道怎么的，我就爱孩子就非常喜欢吃咖喱，有时候去超市就喜欢买咖喱回来，要我给她做蛋包饭或者是咖喱饭之类的，那咖喱饭里面少不了的就是肉类了，大多数的咖喱饭都是用的鸡肉，我用的就是牛肉。
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这道咖喱牛肉饭，肉菜主食都齐了，香喷喷的咖喱味确实令人喜欢，尤其是夏季，孩子们正是长身体的时候，来上这样一份营养餐。大家都知道牛肉的营养价值丰富，富含蛋白质和氨基酸，长身体正需要，身体壮壮的，才能长高高哦！关键是这搭配这味道，挑食的孩子也会吃个不停，做起来还超简单！
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【菜名】：咖喱牛肉
【食材清单】：咖喱，牛腩，土豆，洋葱，米饭，胡萝卜，牛奶，盐。
【 孩子|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜】【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的牛肉，牛肉买回来用清水给浸泡一会。建议浸泡2个小时以上，将牛肉身上的血水浸泡出来，我选用的是牛腩肉，大家用其他部分的牛肉都可以。把牛肉清洗干净了以后切成小块。
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2、牛肉冷水下锅，加入适量的料酒，用大火煮开，然后把煮出来的浮沫都撇去，牛肉盛出来以后再用清水好好地冲洗干净。再将牛肉放进高压锅里面，锅里面加入热水，两片生姜还有小葱，用高压锅焖煮30分钟，将牛肉炖的软烂，煮好了以后也不要着急马上就排气，等高压锅自己泄气了以后再把锅盖掀开。
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3、洋葱切成小段，土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜也一样，去皮不去皮都可以，根据自己的口感来决定就好，切成小块准备好。
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4、炒锅里面加入食用油，烧热了以后先将洋葱下进去，翻炒出来香味再把土豆还有胡萝卜都下进去，把土豆还有胡萝卜炒的颜色稍微的深一点。
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5、再把煮好了的牛肉还有煮牛肉的汤倒进锅里面，煮10分钟，把土豆煮的软烂。
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6、倒入适量的牛奶，少量的盐调味，放入2~3块咖喱，用勺子搅拌开，把放进去的咖喱块煮到融化。
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7、煮到下面这样这样汤汁浓郁就可以出锅了，跟米饭一起盛到盘子里面即可。咖喱混合着牛肉的醇香，一口白饭淋着咖喱汁，好吃到没话说。
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【小贴士】：
1、咖喱牛肉最后的菜汁要稍微多点，太干了泡米饭会干巴巴，吃起来发噎，孩子不喜欢，润着点才更香。
2、牛肉建议选牛腩部位，瘦肉比较多，脂肪含量较少，筋也少。
3、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅，如果热水下锅，蛋白质遇热会瞬间凝结，牛肉就会变硬。同样的道理，焯好水的牛肉再放入高压锅煮时，要加热水，因为牛肉是热的，遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候，都要用同样的方法。
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