凉拌海蜇|辣炒鸡片，地三鲜，家常红烧豆腐，凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇
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材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻
做法：
1. 海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味，紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉备好，白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。
2. 水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
3. 海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里，料汁倒进去，熟白芝麻拌匀即可。
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辣炒鸡片
准备材料：鸡胸肉，柿子椒，郫县豆瓣酱，盐，玉米淀粉，葱姜蒜适量
做法：1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。 柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。2. 锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。3.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。 放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。倒入煸好的鸡片，炒匀出
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地三鲜（烧茄子）
材料：茄子、土豆、青椒
做法：
1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油锅分批两面炸黄，大青椒掰小块最后也过一下油备用。
2. 配料汁：中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖 、一大勺葱花 、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。（可看自己做的量来加 or 减配料）
3. 锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿，改大火倒入炸好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿，拌炒均匀就可出锅装盘上桌了。 这个菜非常好吃，和米饭是绝配。
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家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
【 凉拌海蜇|辣炒鸡片，地三鲜，家常红烧豆腐，凉拌海蜇的做法】4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
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