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2021年过去 ， 这一年对于饮品界来说 ， 可谓相当精彩 。
你可能被蜜雪冰城的神曲洗脑过 ， 也可能吃过茶颜悦色的裁员大瓜 ， 又或者还在震惊星巴克被爆卖过期食品……
总之呢 ， 有人欢喜有人愁 ， 但饮品市场还是好市场 ， 光是现制茶饮市场就超过千亿规模 。 所以 ， 在2021年 ， 我们也看到很多新玩家加入了这个赛道 ， 分一杯羹 。
经过这一年的大浪淘沙 ， 一些新品牌脱颖而出 。 今天 ， 小编就来说说其中5个 ， 有咖啡也有茶饮 ， 你都喝过哪些？
1、Cloves Coffee四叶杯云南咖啡越来越有名气 ， 每年好多品牌都跑到云南采购咖啡豆 ， 有的还推出云南SOE系列 ， 可见对产地的认可度 。
2021年 ， 有一个以云南咖啡为特色的品牌 ， 叫Cloves Coffee四叶杯 ， 第一家店开在昆明公园1903 ， 之后又陆续开了多家门店 ， 空间设计用了许多云南元素 。
据媒体报道 ， 四叶杯90%的咖啡出品使用云南豆 ， 据说开业当天就卖了1000多杯 。 招牌产品有高原玫瑰拿铁、美式、茉莉冷萃 ， 在社交媒体上很多人晒单 ， 被亲切地称为“小黄杯” 。 算是2021年咖啡界的一匹黑马 。
2、曼僖瓦罐咖啡饮品界开始冒出不少00后创业者 。
之前 ， 在潮汕地区比较出名的奶茶品牌是“英歌魂” ， 最近又有一个品牌在小红书走红 ， 创始人是一个学潮剧的2001年生的小姑娘 ， 从戏曲学校毕业后 ， 在潮汕开了家叫曼僖瓦罐咖啡的饮品店 ， 半年时间已开出5家 ， 很受欢迎 。
曼僖做的是当下流行的东南亚风 ， 产品有大热的老挝冰咖啡、生椰拿铁 ， 也有泰式奶茶、泰式柠檬茶、泰式甜品等 ， 产品用袋装 ， 定价集中在20元左右 。
很多网友说 ， 他们“煮咖啡像在熬中药” ， 新奇又混搭 ， 还有点文化碰撞的感觉 。
3、不眠海最近半年 ， 你刷小红书、微博、抖音的时候肯定见过这只小“海马” ， 这是不眠海的logo ， 蓝白的简约设计 ， 让人过目不忘 。
当然 ， 最让人赞叹的是不眠海的出品 ， 从精品咖啡、手冲咖啡 ， 到各种奶茶 ， 乃至带酒精的鸡尾酒 ， 超过60款饮品 ， 这数量头部品牌都要被比下去 。 而且 ， 精品咖啡一杯10元出头 ， 喜茶同款奶茶不到20元 ， 简直是年轻小白领的真香现场 。
看用户分享 ， 不眠海出新比较快 ， 有好几款产品经常被提到 ， 比如杨枝甘露 ， 很多人说比七分甜还好喝 ， 还有提拉米苏拿铁 ， 微博上的话题热度超过1亿 ， 火得不得了 。
现在 ， 不眠海主要分布在北京、天津、上海、南京、杭州、济南、深圳 ， 有六七百家 ， 主要分布在办公楼里 ， 距离近是很大的优势 ， 毕竟现在点个奶茶外卖都要等半天 ， 及时满足很难达成 。
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