甜辣虾|腰缠万贯甜辣虾

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新年快到了，给大家分享一道与年夜饭非常契合的一道硬菜《腰缠万贯》，寓意着各位食客在2022年里面赚大钱，腰缠万贯。
By 干饭人研习社
用料

做法步骤

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1、如图所示，准备好基围虾、面条、暴下饭甜辣牛肉酱、面粉、鸡蛋等基础食材，也可以准备一点儿柠檬片或者砂糖橘，摆盘的时候更好看。

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2、将基围虾的外壳剥掉，尾巴去掉，但是不要把头给弄坏了，让基围虾露出白白嫩嫩的肉体。

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3、准备好葱姜，轻轻抚摸虾身，用葱姜的味道把基围虾的腥味盖住，达到去腥的目的。

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4、准备好的面条煮熟，这里注意不要将面条煮得太软烂了，稍微煮软一点就可以，否则当面条缠绕在虾身上的时候容易断掉。

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5、将虾肉裹满鸡蛋液，这一步主要是保证虾肉在炸的时候是脆脆的。

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【甜辣虾|腰缠万贯甜辣虾】6、裹满鸡蛋液的虾再裹上一层薄薄的面粉，裹上面粉可以确保虾在炸的时候形状更完美。

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7、鸡蛋液和面粉裹好后，再将煮得半熟的面条缠绕在基围虾的身上，不用缠太多面条了，意思一下就好啦。

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8、油温8成热，将虾放入油锅进行烹炸，炸至虾的表面呈现金黄色即可。

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9、准备好一瓶暴下饭甜辣牛肉酱，牛肉酱的口感是微甜微辣的，吃起来口感丰富，正好可以弥补大虾单调的味道。

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10、摆好盘就可以啦，这道《腰缠万贯》甜辣虾就做好了，吃的时候蘸一点酱，味道更好哟。
小贴士剥虾壳的时候要小心，不要把虾肉弄坏了。同时，在炸虾的时候也要注意不要炸得太久，火也不要太大，容易糊。
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