家常菜|七夕节，分享6道好吃又好看的家常菜，荤素都有，学会做给爱人吃
时光总在不经意中悄悄流逝，今天无意间翻看日历忽然发现“七夕节”马上就要到了。禁不住感叹光阴如箭，当初意气风发的少年，早已被岁月染上了风华……指缝很宽，时间太瘦，不知不觉间便从指缝悄悄溜走，所以我们要珍惜当下，珍惜和家人、爱人在一起的幸福时光。
每年的七月初七是我国的七夕佳节，七夕节是我国的传统节日，又称七巧节、女儿节、乞巧节……七夕节是一个充满浪漫色彩的节日，它被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，因此也是象征着爱情的节日，今年的七夕节恰逢周末，精心准备一桌好菜和家人爱人一起细细品尝，也是很温馨浪漫的！下面我就分享6道好吃好看又好做的家常菜，荤素搭配营养全面：
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【水煮牛肉】：
做水煮牛肉最好选用牛里脊肉或梅花肉，这个部位的牛肉肉质特别细嫩，最适合滑炒、滑溜和软炸。
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1.先将牛肉纵刀切成薄片，然后加入适量的生抽、花椒粉和生粉不停地抓拌，多抓拌一会儿，充分抓匀后将肉片放到冰箱里冷藏腌制半个小时以上，这是牛肉滑嫩好吃的关键；2.然后干锅炒辣椒和花椒，炒香后关火备用；3.再起锅加油，放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，再加入适量的开水烧开，锅开后改小火，倒入牛肉，看到牛肉变色了就关火。4.取一把绿豆芽放入开水中焯水1分钟，然后放到碗底，再将烧好的牛肉一起倒入，上面铺上蒜泥和前面炒香的辣椒和花椒，最后淋上烧开的热油，激发出香味即可，最后撒入香菜点缀。
水煮牛肉这样做简单又好吃，这个做法还是家长群里的一位美女家长分享的，我试了做给儿子吃，儿子吃上了瘾，三天两头点名要吃，真是太香了。
【反沙芋头】：
这是一道很有特色的潮汕小吃，也是跟一位家长朋友学的，特别适合小朋友和女士吃，做了尝了确实特别好吃，赶紧来分享给大家：
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先将芋头去皮后切成长条，起锅加油，油温6成热时下入芋头，炸制大约6~8分钟左右，将芋头炸熟，然后控油捞出放一边晾凉备用，再起锅加水和白糖，比例为1:1，开小火慢慢熬制，边熬边不停地搅拌，待糖浆熬至由大泡变成密集的小泡时下入一点鲜橙皮粒，关火后再下入芋头和白芝麻快速翻炒放凉，想要快点起沙可以用电风扇给它降温。
【水煮大虾】：
起锅加水烧开后，先加入适量的盐、姜丝和料酒去腥，然后下入大虾煮2~3分钟，看到大虾弯曲变红后捞出，大虾捞出后放入凉开水中激一下，然后立马捞出，摆盘即可。
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多加“激”这一步，可以使大虾的虾肉紧实鲜嫩，而且易剥壳。
煮大虾的水不要加得太多，因为大虾本身含有水分，煮的过程中会释放出水，刚刚没过虾即可，水加多了反而冲淡了虾的鲜味！
【凉拌皮蛋】：
皮蛋剥皮后切成大小均匀的6块，切好的皮蛋摆盘备用；再取一根黄瓜拍碎后，摆在皮蛋的上面，香菜切段后也摆在上面。
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皮蛋切之前先煮一下，或是将刀上抹水后再切不粘刀，完整不碎。
调汁：碗内加入蒜末、白芝麻、浇上烧开的热油激发出蒜香味后再加少许盐、适量的生抽、米醋和白糖，搅拌均匀后浇到皮蛋上，美味即成！
【凉拌菠菜】：
菠菜洗净后切成5~6公分长的段，粉丝一把温水泡软，胡萝卜一段切成胡萝卜丝。然后起锅加水，先放入胡萝卜丝焯水1分钟后，再放入粉丝和菠菜继续焯水，焯至粉丝变软后捞出过凉开水，挤干水分后摆入盘中备用。
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