凉拌|二十年前的春节才叫过年,现在充其量只能算放假( 二 )



为了更应景 , 弄一根树枝 , 上面绑上糖纸花儿 , 花花绿绿的特别喜庆 , 还要从集市上买一些假花 , 放在柜子上 , 有过年的喜庆!

还记得 , 以前到了腊月十几 , 就要开始准备各种吃的了 。 杀年猪 , 小时候生活条件不好 , 对肉的渴望尤为强烈 , 能吃上一大碗蘸蒜泥的瘦肉 , 这就是年的特权 , 烀一大锅肉 , 满屋子都是肉香 , 这种等待的煎熬和吃上肉的满足 , 只有小时候才有!

杀年鸡 , 鸡、鱼、肘子、排骨是小时候过年的标准套餐 , 小时候吃的鸡都是小笨鸡 , 最有营养的鸡 , 皮薄发黄肉质紧实不疏松 , 炖出来的汤都是油黄不腻的 , 花了大价钱买的 , 小鸡炖蘑菇!
买一堆冻鱼 , 年夜饭那天吃的是活鱼 , 什么最好的食材都留到过年的那天!
蒸一锅又一锅白白胖胖的大馒头 , 主食备的足足的 , 丰衣足食 , 希望明年日子过得越来越红火 , 一年的美好愿望全都寄托在食物上…

储备饺子也是过年前准备的年货之一 , 包好的饺子冻上 , 可以包好几个馅的 , 酸菜 , 芹菜 , 过年前来小孩了晚上饿了 , 煮点!

冻梨 , 冻柿子 , 冰糖葫芦 , 冰淇淋 , 小时候家庭条件有限 , 吃新鲜的水果机会不多 , 冻梨、冻柿子就成了最好的美味 , 咬一口直流甜水还嘎嘎冰牙!
散装糖整一盘子 , 来小孩了给一块 , 没意思了吃一块 , 软糖、硬糖、酥糖、脆糖都有 , 那时候能嚼动硬糖 , 吃多少糖块都吃不够…
软糖中的经典就是高粱饴和杨梅糖 , 糖分低
脆糖酥糖大虾糖 , 一咬一掉渣 , 吃到齁嗓子

散装硬糖块 , 桔子瓣糖 , 五颜六色 , 舌头都吃变色了还记得 , 腊月二十四 , 那场怎么逃也逃不过的大扫除小时候 , 过年前一定要来一场大规模的 , 全家都出动的大扫除 , 来迎接新的一年 , 扫灰尘 , 洗床单被罩窗帘衣服 , 能洗的都洗了 , 擦玻璃 , 擦天棚 , 每个角落都清扫一遍 , 这绝对是过年前最难熬的一关啦 , 不能出去玩 , 被父母抓去大扫除 。
还记得 , 腊月二十七八就可以放鞭炮了那时候的鞭炮 , 拆开来放 , 年底守着卖鞭炮的小摊儿 , 摔炮、大地红、串天猴、还有一种叫二踢脚 , 威力很大 。 坏坏的小男孩总是拿鞭炮往别的孩子身上扔 , 捂着耳朵看着鞭炮噼里啪啦的响 , 小时候围着鞭炮欢蹦乱跳的我们 , 好像就在昨天…

还记得 , 腊月二十九就可以贴对联了毛笔字写的好的人家基本上都被包围了 , 这家拿着红纸来找他 , 那家也是 , 一大堆人围着这个“文化人” , 看着一笔笔写出来的春联 , 每家每户的春联都不一样 。 后来都买现成的 , 春联也越来越好看 , 但少了那一股子年味儿!小时候 , 窗花也都是手巧的奶奶祖奶奶亲手剪的 , 比买的都好看!


贴春联就少不了送财神的 , 不管这一张薄薄的、贼劣质的财神画值多少钱 , 都得买 , 财神都送到家了 , 哪能拒之门外?
还记得 , 年三十那一顿 , 是一年中最丰盛的 。 那一整天 , 妈妈都是围着厨房在转 , 烀肉 , 炒菜 , 炖鱼 , 酱肘子 , 大锅里煮着整鸡 , 整个房间都飘着肉味 。 几乎所有肉类都齐聚了 , 而且每样的分量都很大 , 记得小时候每道菜上来都要闻了又闻 , 急得团团转 , 就想吃年夜饭 。

下面这一桌满满的幸福 , 看哭无数人 , 那时的我们以为每一次过年都会更加快乐 , 没想到长大后的过年竟是这般滋味 。 可能真正在过年的永远是那些孩子们吧!

还记得 , 大年三十晚痴痴地盼着春节联欢晚会那时候 , 春节联欢晚会还不像现在这样 , 地位可崇高了 。 吃完年夜饭 , 一家好多口早早就拿好瓜子水果 , 守在电视机前 , 等着赵忠祥、赵本山的出现!那时候全家围坐在一起看春晚 , 到了12点吃饺子 , 听着此起彼伏的鞭炮声 , 才叫过年!

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