在浙江等地 ， 小笼包是当地人必备的一种年货 。 而大家熟悉的杭州小笼包 ， 其实并非源自杭州 ， 它的真正发源地是浙江嵊州 。 春节临近 ， 浙江嵊州的小笼包销售情况如何呢？
浙江嵊州：春节临近
小笼包迎来囤货热
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在嵊州过年 ， 当地人一边听着传统的越剧 ， 一边吃圆圆的小笼包 ， 象征着团团圆圆 。 现在临近春节 ， 生鲜超市里的小笼包常常处于卖空的状态 ， 供应商和工作人员正忙着补货 。
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消费者：过年了肯定要多买一点 ， 给远在无锡的姑姑也买一箱 ， 给她快递过去 。
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生鲜超市经理 陈益飞：像今天早上 ， 我们员工加货都是来不及的 ， 本来的排面是有两个小排面 ， 现在也增加到四个大排面了 。
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采访人员 裴蕾：这一桌子都是小笼包 ， 有各种各样的口味 ， 最传统的比如薄皮鲜肉、薄皮豆腐、生煎豆腐包等 。
采访人员向豆腐小笼包烹饪大师余欣含
学习了如何制作小笼包↓↓↓
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过年蒸包子 ， 也有着来年的日子蒸蒸日上的寓意 。
浙江嵊州：速冻小笼包热销全国
订单大增工厂扩产
小笼包好看又好吃 。 临近春节 ， 嵊州速冻小笼包销售火爆 ， 订单量越来越大 ， 不少工厂也加班加点生产 ， 满足人们对美食的需求 。
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工人们靠着一双巧手 ， 10秒就能包出一个小笼包 ， 每个小笼包上的皱褶数量都在16-20个 ， 一个工人一天能包3000-4000个 。 在浙江嵊州一家小笼包工厂 ， 经过12个小时发酵的老面被搓揉成面皮 ， 再放入满满的鲜肉馅 。 采访人员注意到 ， 这些老面厚皮小笼包要先进入蒸笼蒸上3分钟 ， 之后才能被冷冻包装 。
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浙江嵊州某小笼包生产企业负责人 沈勇平：我们目前面皮是蒸熟的 ， 里面的肉馅还是生的 。 它是第一次蒸熟的情况下 ， 保留了一定的汤汁和最佳的新鲜口感 。
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几个小时后 ， 各种口味的小笼包被打包装袋发往全国各地 ， 即将成为春节餐桌上的美食 。
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在当地的另一家小笼包厂 ， 工人们同样在忙碌着 。 肉馅剁好后 ， 被包进面皮 ， 小笼包再进入零下三十多摄氏度冷库冷冻 ， 最后包装成袋 。 春节前 ， 他们的出货量翻了好几番 。 还有一些小笼包工厂在节前扩产抢市场 。
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浙江嵊州某速冻食品厂总经理 裘圣：订单量越来越大 ， 我们又扩大我们的厂房 ， 我们现在在新建的厂房 ， 日生产量达到十万个左右 。
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