中国人最重要的传统节日——春节即将到来之际，上海的老城厢豫园充满了浓浓的年味。每年春节，上海人都会按照传统习俗阖家团圆、辞旧迎新。
现在，来自世界各地在上海学习、工作的“老外”也爱上了中国文化，入乡随俗，和中外朋友们一起红红火火“过大年”。“虎年大吉”“恭喜发财”“阖家幸福”……声声祝福，不断从他们的口中传来。“松鼠鳜鱼”“毛蟹年糕”“四喜烤麸”……一道道海派年味美食，让老外拍手叫绝，沉浸在舌尖满满的幸福中。上海市人民政府新闻办公室与新民晚报社今起联合推出“老外眼中的年夜饭”系列短视频，让我们跟着上海交响乐团团长助理马星星，探寻上海人年夜饭餐桌上的美食和海派年俗，融入喜庆、祥和的中国年！
在不少老外的眼中，
提到海派美食，
首先浮现在脑海里的
就是大名鼎鼎的“小笼包”。
文章插图
来到豫园，
马星星直奔南翔馒头店，体验“镇店之宝”招牌传统鲜肉小笼。
作为上海人年夜饭餐桌上的常客，
鲜美的南翔小笼包吃起来也是有讲究的。
文章插图
先轻轻提起来，
然后咬开一个口，
吹一吹，
把里面的肉汤吸出来，
再一口吃下去！
哇，真的太好吃了！
文章插图
小笼包又是怎样制作的呢？
老外饶有兴趣地向南翔馒头店厨师长、
南翔小笼制作技艺
第六代非遗传承人游玉敏请教。南翔小笼包已经有100多年的历史。
南翔小笼具有
馅丰、皮薄、汁多、味鲜、形美的特点，的特点，每只小笼以9克皮包裹21克馅芯，
顶头薄，形似宝塔，
每只都有至少16道长短粗细均匀的褶子。
文章插图
文章插图
“这么精致的手工，
堪称是指尖上的艺术！”
老外啧啧称奇！
文章插图
中华美食太奇妙了，
让一顿温馨的年夜饭
也能吃出不一样的上海味道。
文章插图
转载：新民晚报
编辑：苏展
【 南翔小笼包|老外眼中的年夜饭①南翔小笼包：9克皮21克馅16道褶子，妥妥的指尖艺术！】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
推荐阅读
- 过年|贴春联包饺子大扫除 老外在厦过年过得有模有样
- 餐桌|冬奥餐桌上老外喜欢的竟是这道最日常的菜
- 土豆|美国冷空气来袭，中国火锅被老外疯抢：我们是爱火锅的老外
- 羊肉|中国水饺强势进入美国市场，听听老外们都是怎么评价的！
- 宝妈|月售300万个！这些都是馒头？那小笼包行吗？
- 小笼包|冬日里的驱寒神器：简单易学的灌汤小笼包
- 猪皮|灌汤小笼包
- 纱布|小笼包家里怎么做？送您快手版小笼包做法，简单美味，吃不够
- 小笼包|早餐小笼包，一口一个，学会在家做，比外面卖的健康好吃！
- 好吃|老妈这样调出的小笼包馅儿，出锅一口气吃8个，比大厨做的还好吃