蛋糕|教你在家轻松蒸花卷，松软可口，越吃越香
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教你在家轻松蒸花卷 ， 松软可口 ， 越吃越香
人食五谷杂粮 ， 北方盛产水稻 ， 南方盛产小麦 ， 不过北方虽然不盛产小麦 ， 但是北方人对小麦的热爱可有目共睹 ， 无论是清晨的早餐还是丰盛的晚餐 ， 北方人的桌子上总有面粉制成的食物 ， 例如馒头、包子、饺子、麻花、馅饼、蒸糕等等 ， 虽然以上食物都很好吃 ， 但我最近还是爱上了花卷 。 近年来 ， 简单的花卷也被众多大厨做出了很多新意 ， 既能做成椒盐味的、也能做成麻辣和葱香味哒 ， 花卷里也能根据自己的喜好随意加上一些好吃的配料 ， 例如火腿丁、香葱丁、芝麻粒、猪肉丁 ， 完全让你眼花缭乱 ， 一时间做不出到底选择哪一种的决定 。
【蛋糕|教你在家轻松蒸花卷，松软可口，越吃越香】花卷想要好吃 ， 发面是一大关键 ， 面发好了蒸出来的花卷才松软劲道 ， 不硬、不渣 ， 越嚼越香 ， 越吃越想吃 ， 而且花卷饱腹感强 ， 热量低 ， 吃对了也不会轻易造成脂肪堆积 ， 况且花卷中也含有蛋白质、钙磷铁以及人体所需要的多种矿物质 ， 能够为我们的身体提供营养 ， 是一种面食佳品 。
下面我就来教大家如何正确做出宣软好吃的花卷 ， 只要按照步骤做 ， 你也能做出早餐店的既视感 ， 感兴趣的朋友们一起来看看吧！
【菜品】：蒸花卷
【烹饪食材】：普通面粉500克、温水240克、耐高酵母5克、白糖20克、辅料：红头葱几根、火腿肉适量、油适量、椒盐适量 。
【烹饪步骤】：
1、准备一个面包机和一个电子秤 ， 把面包桶放在电子秤上 ， 清零后倒入500g普通面粉、5g耐高酵母、240g温水 。 （注意 ， 水不能一次性加进面粉中 ， 要少量多次 ， 面粉吸水量不同 ， 待面粉能和成团即可 。 ）
2、把面包桶重新放回面包机里 ， 盖上盖子后按下和面键耐心等待即可 。 （我们可以在面包桶的上面盖一层保鲜膜 ， 这样可以防止和面时有面粉溅出来 。 ）
3、面团和好后从面包机中取出 ， 用塑料袋或者保鲜膜密封醒发10分钟左右即可 。
4、在案板上或者垫子上都均匀的抹上一层油防止擀面时粘连 ， 然后把松弛好的面团擀成长方形的大面饼 ， 在面饼上再次抹上食用油 ， 然后撒上椒盐或者食用盐调味 ， 再把小葱和火腿都切碎 ， 均匀的洒在面饼上 ， 留下一块空白 ， 最后把这块空白的地方向上盖 ， 层层叠加 ， 然后用刀分切成小块 ， 将两个小块上下重叠 ， 用筷子在中间时间按压一下 ， 在用手向两个方向卷上劲 ， 这样花卷就做好啦 。
5、花卷全部卷好后再次醒发15分钟 ， 然后在蒸锅中倒点冷水 ， 大火将花卷蒸熟 ， 蒸熟后不要着急开盖 ， 关火继续焖5分钟后再把花卷拿出来就可以了 。
6、这样好看又好吃的花卷就做好啦 ， 回弹性好 ， 吃起来也十分松软有嚼劲 ， 特别适合拿来当早餐 ， 配上一碗米粥或者浓汤 ， 暖暖和和 ， 整天都有活力 ， 喜欢吃面食的朋友千万别错过哦 ， 找个时间快点试试吧！
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