香肠|三文鱼香肠

文章插图

三文鱼是DHA含量最高的鱼类之一～而且重金属含量低～这款三文鱼没有糖没有盐…细腻柔软～适合8个月以上对食材不过敏的宝宝～一岁以上的宝宝也可以适当加一些盐调味～但我觉得海产品钠含量本来就很高…尽量还是少放盐比较好～
By 豆豆飞呀飞
用料

三文鱼 120克
胡萝卜+青豆 50克
玉米淀粉 20克
油 25克
柠檬汁 2片
鸡胸肉 80克
洋葱两大片
蛋清 2个

做法步骤

文章插图

1、120克三文鱼与80克鸡胸肉洗干净…切成小块…放入容器中…切两片柠檬和一些洋葱丝铺在肉上面…去腥

文章插图

2、这个时间可以准备青菜～青豆煮熟剥皮…胡萝卜去皮切丁…一共50克…放入2个鸡蛋清…（蛋清有点多…正常放一个也是可以的…我们家刚好有两个蛋清为了避免浪费就都给用上了…）用料理机打成糊～这里是希望蔬菜充分搅打…比较细腻～然后再放入鱼肉和鸡肉…继续搅打～打成细腻的泥

文章插图

3、搅打好的肉放到盆里～然后加入20克玉米淀粉+20克油…沿一个方向继续搅拌～直到混合均匀并且光滑～

文章插图

4、搅好的肉大概这样…将搅好的肉盛到裱花袋里～不需要放裱花嘴～

文章插图

5、在香肠模具表面刷上一层油…方便脱模

文章插图

6、肉泥一定要挤的满一点…这样盖上盖子以后蒸出来的香肠才更饱满～

文章插图

7、水开以后放…大火蒸15分钟～

文章插图

8、蒸好的香肠～非常细腻～我在其中两根香肠里放了一点芝士～改变一下口味

文章插图

9、这些量10厘米左右的香肠模具大概可以蒸9根～蒸好的香肠放凉后可以直接吃了～剩下的可以用密封袋封好～放入冰箱冷冻～想吃的时候拿出来用微波炉叮一下…作为手指食物～给宝宝当零食、主食都很方便
小贴士胡萝卜和青豆可以换成其他蔬菜～比如西兰花、洋葱、玉米粒等等…50克的量如果嫌少也可以适当增加…但是别太多…避免喧宾夺主…但注意不要换成我黄瓜这种水分大的蔬菜…容易把鱼的腥味凸显出来。
【香肠|三文鱼香肠】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！