酱香大棒骨|酱香大棒骨
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酱香大棒骨??酱香味浓郁，味道超赞??今天做了一道酱香大棒骨，酱香味浓郁，肉质软烂，味道超赞，上桌分分钟钟抢光了，老公还说明天再来一盘
By 萌筱筱大鸭梨
用料
- 大棒骨 2根
- 冰糖 适量
- 葱 1根
- 姜 6片
- 花椒 20粒
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 适量
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺
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1、准备食材：大棒骨冷水浸泡两小时去除血水，葱切段，姜切成。
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2、浸泡好的大棒骨冷水下锅，放入葱段姜片，1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出来备用。
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3、起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色，倒入棒骨翻炒均匀，倒入开水末过棒骨，放入各种调料，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，大火煮开转中小火煮50分钟，倒入半勺盐，煮20分钟即可！
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4、酱香大棒骨，酱香味浓郁，超级好吃！
小贴士炒冰糖的时候最好用中小火，不要炒糊。
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