小寿星|草莓奶油纸杯蛋糕

2022-01-24

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闺蜜女儿要过生日，想在初中毕业前和同学一起庆祝一下，但是又遇到考试不好安排，于是我决定亲自动手给她做生日蛋糕送到学校给她们吃，晚上加班回来已经八点了，顾不上吃晚餐就开始动手，非常认真的舞了几个小时，烤了三炉，一托鸡蛋差不多用完了，一共得36个大纸杯蛋糕，12个小纸杯蛋糕，全部完工时已经是次日凌晨一点多了，确实太费时费力了，全程没有帮手，挺折腾的，虽然成品颜值不高，但是味道还是不错的（因为里面有我满满的爱??)，尤其是动物奶油味道浓郁香甜，小寿星和她的小伙伴们都很喜欢，小寿星说能吃上青姨亲手做的生日蛋糕实在太感动了，蛋糕好漂亮，好好吃。哇哦，我花了几个小时没白费，看见她高兴的样子，值了。
By 一个想把自己喂胖的窈窕淑女
用料

低粉 300克
鸡蛋 26个
花生油 240克
牛奶 300毫升
白糖 270克
草莓适量
百钻动物稀奶油 500毫升
白醋少许
盐少许
饼干适量

做法步骤【小寿星|草莓奶油纸杯蛋糕】

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1、一次取9个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清打发后加白糖40克和一点点盐（凝固性好)再打均匀，蛋黄加入油、白糖、牛奶、低筋面粉搅拌均匀后和打发好的蛋清搅拌均匀。

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2、尽量搅拌均匀，然后拿起盆用力在桌子上振动几下，减少些气泡。

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3、把调好的蛋糕液装进纸杯，八分满，然后同样震动几下减少气泡。

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4、烤炉提前预热5分钟，放入中层160°烤45分钟，在第30分钟时温度调为150°。

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5、烤出来的蛋糕色泽金黄松软，香味扑鼻。这烤箱有点受热不均，有些蛋糕开口笑了，整体效果还是不错的。

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6、打发奶油，加上适量的糖粉再打匀，打到这个稠稠的膏状样子就可以了，我买的是百钻动物奶油，味道很浓郁。

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7、准备好配饰，按个人喜好来，我准备了可爱的草莓，红颜色喜庆，小朋友都爱吃的奥利奥小饼干和威化饼干。草莓清洗干净切半备用。

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8、开始挤上奶油装扮，没有专业工具的可以直接将打发好的奶油放到保鲜膜里面挤到一角，角尖剪一个小口，然后把奶油挤到纸杯蛋糕上面，形状任由发挥了

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9、最后在放上草莓和饼干装饰，Duang大功告成。

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10、装进礼盒打包，完美。
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