湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

茶饮|奈雪的茶被爆蟑螂乱爬、水果腐烂……茶饮行业为何沦为食品安全“重灾区”？

日前，新华社采访人员“卧底”奈雪的茶，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。随即该话题于8月2日晚间登上微博热搜，8月3日上午，港服开盘奈雪的茶股价即大跌超8%。目前，奈雪的茶北京两家涉事门店已停业整改，并发布了致歉声明。
茶饮|奈雪的茶被爆蟑螂乱爬、水果腐烂……茶饮行业为何沦为食品安全“重灾区”？
文章插图
“新式茶饮第一股”被曝光食安问题
根据媒体报道，采访人员“卧底”奈雪的多家门店打工，发现了多家分店存在食品安全问题。上岗当天，采访人员看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。采访人员马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”。入职第二天，一些店员告诉采访人员，虽然店里要求很高，但“忙起来就顾不上那么多了”。
此外，在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。采访人员看到，一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。一款“软欧包魔法棒”系列产品，按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。
茶饮|奈雪的茶被爆蟑螂乱爬、水果腐烂……茶饮行业为何沦为食品安全“重灾区”？
文章插图
对于以上这些问题，奈雪的茶在8月3日凌晨5点进行了回应。奈雪的茶方面表示：公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。涉事的两家门店今天将暂停营业，同时会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间公布检查结果。
茶饮|奈雪的茶被爆蟑螂乱爬、水果腐烂……茶饮行业为何沦为食品安全“重灾区”？
文章插图
其中，关于西单大悦城店“有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间”，奈雪的茶指出，每个月奈雪的茶都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次虫害消杀。西单大悦城店，因为公共区域比较大，夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况，奈雪的茶会和消杀公司进一步加大消杀力度。同时，对每一位伙伴再次进行食安标准培训。
关于使用发黑芒果，奈雪的茶表示，坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，会进一步进行核实，如果情况属实，将严肃处理。奈雪的茶每天需要使用大量新鲜水果，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本。此外，门店的新鲜水果都有存放效期，超过存放效期的所有水果都要废弃处理，芒果到店后的存放效期是48小时。
茶饮行业为何沦为食安“重灾区”？
实际上，这不是奈雪的茶第一次被爆出食品安全问题。今年3月，青岛市城阳区市场监督管理局执法人员依法对北京奈雪餐饮管理有限公司青岛城阳区分公司进行检查，现场发现该公司冷藏柜内有福瑞客乳酸黄油（无盐）原产国荷兰，贮存条件-18摄氏度，未执行疫情期间的进口冷链食品的相关规定，涉嫌构成了采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。而此前奈雪的新品“霸气玉油柑”，也因其旋转瓶盖“析出黑色不明物质”，(经店员证实为氧化铝)，被消费者投诉称“存在安全隐患”。
除了奈雪的茶，近年来蜜雪冰城、喜茶、一点点等也有类似问题爆出。
今年5月，蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店被曝存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶原料等现象；2020年5月，喜茶圆融时代广场店在检查中存在店堂内及操作台飞虫多的问题，2019年6月，喜茶珠江路店在检查中存在食用冰菌落总数超标的问题；今年2月，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，涉及一点点、CoCo、熊姬等知名连锁品牌店，结果发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等食品安全隐患。

推荐阅读


上一篇：新京报快评|“奈雪的茶”用烂水果，连锁茶饮为何总出问题？| 李立军

下一篇：芹菜炒香干|芹菜炒香干