蕺菜|四川五线小城的美食，12元1碗当地人天天吃，外地人被名字劝退了粽子

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内江是四川的一座五线城市，位于四川的东南部，和泸州重庆自贡等地相邻，是一个风景秀丽的地方，这里人杰地灵，不仅涌现过无数优秀的人才，而且也是一座美食城市，孕育了不少特色美食。像内江的大千鸡块、牛肉干、干烧鱼、羊肉汤、炝锅面、牛肉面都比较出名。牛肉面到处都有，为啥这座五线城市，却能把牛肉面做成特色呢，我们一起去看一下！

原来内江牛肉面用的是细碱面，牛肉臊子做得入味，一些香菜点缀提味，对汤汁颇有讲究，必须要用猪骨汤熬煮数小时，把精华融入其中才能上桌，这样一碗牛肉面，色香味俱全，怎么能不让人心动呢？在内江的大街小巷有很多好吃的牛肉面，这家店也是其中一家，当地人天天吃不腻，而外地人却被名字劝退了。

这家店的名字真的很奇葩，很多第一次来的客人都很好奇为啥叫这个不讨喜的名字，但丝毫不影响他们家的生意，开了二十几年就火了二十几年，以前只卖素面和抄手只卖早上，如今改成了二十四小时营业，当年煮面的阿姨调料的叔叔已经不在店里，不知道是不是已经退休回家享福了，还好味道不变，菜品还多了不少。

店里有牛肉面、肉丝面、兔子面、素面、清汤和红汤抄手，除了素面是7元一两，其他都是10元一两，还有豆浆鸡蛋和煎蛋，人均不到十五元就能吃饱喝足。首先来看这一碗牛肉面，看起来重辣重麻，闻起来特别香，吃到嘴里却不是让人受不了的口感，比较细腻层次感分明，而且红烧的牛肉很入味，醋和香菜直接放在桌子上，想加多少都随便，搭配在一起味道更好。

再来看这个兔子面，就是麻辣兔丁，这个味道明显比牛肉的味道更辣，更厚重。里面满满当当地全是红辣椒和花椒，兔肉是油炸后再爆炒，干香的口感特别地香，让人越吃越上头，而且香而不腻，油脂含量少，肉质鲜美而有嚼劲，里面还有不少糊辣椒，糊香味十足，真的太过瘾了。

素面是他们家经久不变的老味道，猪油红油糊辣椒配上素菜，就已经很完美了，一大碗面混合着汤底，没几下就嗦完了，没有重庆小面那么厚重，但是糊辣椒的香味很足，油润可口，怪不得当地人天天吃也不腻，搭配一杯热腾腾的甜豆浆，又开胃又解腻，一大早让人神清气爽。抄手可以干拌可以清汤也可以红汤，红汤的味道和素面差不多，干拌的话味道更浓烈。

【蕺菜|四川五线小城的美食，12元1碗当地人天天吃，外地人被名字劝退了】这边的面条走的是重油的风格，对于离开内江一段时间的人而来，会非常想念，过年过节回来后，会习惯来这里吃一碗，这不仅是一种熟悉的味道，更是一份情怀，这样的面，不知道你喜欢吃吗？

蕺菜|四川五线小城的美食，12元1碗当地人天天吃，外地人被名字劝退了

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