黄疸型肝炎|爆炒牛肉丸秘?这样做我能多吃一碗饭牛肉丸|辣椒酱

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说起牛肉丸，潮汕的特别有名，简直是吃火锅的黄金搭配，这两天天气太热，火锅缓一缓，可实在太馋牛肉丸了，你以为牛肉丸只能煮着吃么，错错错，炒着也好吃！
By 爱烘培的紫君
用料

茭白 1根
牛肉丸 3个
青椒 2个
生抽 1勺
辣椒酱 1勺

做法步骤

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1、茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎。

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2、锅中热油，倒入蒜末煸香

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3、加入牛肉丸片，多炒一会，让牛肉丸片煎焦一点

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4、加入青椒，翻炒均匀起锅备用

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5、锅中热油，倒入茭白，炒至断生

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6、加入生抽和辣椒酱继续翻炒

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7、起锅
小贴士吃一口，肉质细腻、Q弹有嚼劲，真的太香啦，正宗的潮州牛肉丸不用加太多调料，因为牛肉丸本身就有味道，所以我们的生抽和辣椒酱都是加到了茭白里面，如果不用茭白，只用辣椒炒牛肉丸，完全可以不放调料，吃起来一样特别鲜美！
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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