文章图片
文章图片
文章图片
咸阳离西安只有25公里的距离 ， 而且山水俱阳 ， 因此成为咸阳 ， 咸阳也是一座有着悠久历史的名称 ， 这里的面食特别的多 ， 种类齐全 ， 未到家因此有国际面食之都称号 ， 在众多的面食中 ， biangbiang面显得格外出众 。
咸阳中山街的窦家biangbiang面馆是一家老字号面馆 ， 已经经营了几十年 ， 实际上在咸阳哪一家面馆的面味道都是不错的 ， 不过这家老字号的面馆人气真的很旺 ， 排队要一个小时 ， 想要吃的面全靠抢 。
店里的管理稍微混乱了一点 ， 完全是凭老板娘的记忆来记谁先来谁后到 ， 有时候难免会出现纰漏 ， 所以感觉是要靠抢 ， 才能吃到这碗面 。
他家的面是很经典的 “三合一” ， 面里放了西红柿、炸酱、肉臊子 ， 然后再放入油泼辣子 ， 一碗色香味俱佳的面就做好了 。 店里的师傅现场做面 ， 一大块宽面在师傅手里上下翻飞 ， 时不时的跟面板发出撞击声发出“biangbiang”声 ， 可能这就是biangbiang面的由来吧 。
经过这千锤百炼的捶打 ， 面条肯定筋道好吃！这样一碗口感筋道 ， 配料丰富的面只卖13块钱 ， 性价比还是很高的 ， 吃的时候先要拌匀 ， 让面跟臊子的味道充分融合在一起 ， 面口感筋道 ， 辣子香而不辣 ， 所用的酱料是店里自制的 ， 吃起来口感细腻 ， 各种味道在嘴里混合之后油然地发出一声赞叹 。
各种滋味都能尝到 ， 层次明显丰富 ， 还有吃面一定要吃蒜 ， 否则味道差一半 ， 总体来说他家的面还是不错的 ， 但是千人千口味 ， 有人觉得他家的面并没有特别出众 ， 浇头吃起来也比较寡淡 ， 而且服务也较差 ， 似乎跟着高人气有点不匹配 。
【咸阳|咸阳排队最凶的面馆，吃面靠抢，面的味道却褒贬不一】估计是因为这家的名气太大 ， 排队的人太多 ， 让食客有较高的期望值 ， 吃起来才会有落差 ， 不知道你吃过他家的面吗？感觉味道如何？
推荐阅读
- 排骨|宁波奉化这家牛肉面馆，环境简陋无服务，却要排队1小时才能吃上
- 麦召|不藏了！厦门10家超人气餐厅打卡指南，不是在排队，就是在排队的路上！
- 汤包|南京出了名排队久的汤包店，每天100斤大闸蟹制馅，21年天天满座
- 鸡蛋|全广仅此一家，排队3天都吃不到！没想到在家做竟如此简单
- 西红柿|顺德国道边的饭店，餐厅像厂房，饭点排队都是穿拖鞋的本地人来吃
- 夜航|大冷天排队也要买！没有红肠的春节不完整，东北人都懂！
- 年货|98元2只！邵万生招牌白切鸡+盐焗鸡组合，比门店便宜58元！免排队包邮到家！
- 店里|“不是网红，但搬了3次家都排队”
- 米线|昆明只有5平米小店，火了10多年，一碗米线让很多人大太阳下排队
- 豌豆|南京排队时间最长的板鸭店，店里烤鸭更受欢迎，一天600只不够卖