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提起南京的美食 , 人们就会想到鸭子 , 实际上在南京人心目中 , 汤包的分量不亚于鸭子 。 南京的汤包一日三餐都是南京人餐桌上的主角 , 特别是那些老字号的汤包店 , 已经得到了老南京人的认可 。
老城南开在殷高巷里的小李汤包店 , 已经是周围邻居生活中不可缺少的一部分 , 每次经过这家店总是排着长长的队伍 , 而店里那些小巧玲珑的汤包 , 散发着香味很诱人 。 小李汤包的蟹肉汤包非常的新鲜 , 有浓浓的蟹肉香味 , 据说这家店每天买100斤大闸蟹用来制馅 , 高品质加上好味道使得这家店21年天天满座 。
汤包的皮特别有韧性 , 否则很难兜住着浓浓的汤汁 。 将汤包提起来都能感觉到里面的汁水在晃动 , 轻轻咬一个小口 , 如果不立即吸允 , 这汤汁一下子就流到了盘子里 , 吃水多得让人有些吃惊 。 热的汤包吃到嘴里 , 汁水浓郁 , 香味四溢 , 让人流连忘返 。
汤包一笼8个 , 原汁原味已经让人欲罢不能 , 如果加醋加辣味道更出众 , 这一笼汤包只要11块钱 。 除了汤包以外店里还有烧卖 , 皮同样很筋道 , 馅料味道充足 , 一笼8个只要9块钱 。
店里的鸭血粉丝汤 , 是老南京人来他家必点的 。 虽然这是一家汤包店 , 但是他家的鸭血粉丝汤在南京也是数一数二的 , 汤底清澈味道香浓 , 一吃就能吃得出来 , 不是用味精调味 , 口感相当不错 , 而里边的料分量很多 , 鸭血嫩滑 , 锲而不舍 。 油豆腐味道纯正 , 口感绵软 , 鸭肝软糯可口 , 鸭肠香脆也很有嚼劲 , 粉丝虽然细滑 , 但是韧劲儿十足 , 放再久也不会坨在一起 , 这碗鸭血粉丝汤稍微放一点辣油 , 更是锦上添花 。
店里有师傅专门从螃蟹里取蟹肉 , 很多人喜欢吃螃蟹 , 但是嫌吃螃蟹太麻烦 , 来这家店就省去了这麻烦 , 可以痛痛快快地吃上一粉蟹黄汤包 , 价格也很便宜 , 22块钱4个 , 主要是这实实在在的馅料太诱人了 。
【汤包|南京出了名排队久的汤包店,每天100斤大闸蟹制馅,21年天天满座】
这家店已经在这里开了20多年了 , 有不少人从小吃到大 , 每到饭点店里排长队 , 挤满人 。 很多人把这里当成自家的食堂 , 这被老南京人认可的味道绝对错不了 。
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