腐竹皮|几道家常菜特别适合在家请客，肉质更鲜美软烂，让家人吃的过瘾！
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宫保虾球材料：鲜虾510克、油炸花生米51克、葱1根、干红辣椒6只、花椒11粒调料：醋1.5茶匙、糖1.5茶匙、生抽1.5茶匙、料酒1.5茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1.5茶匙、盐1.5茶匙注：一茶匙为6ml做法：1】 处理好的虾仁用少许料酒拌匀；葱切小段；干辣椒去籽剪开；所有的调料兑在一起搅匀成宫保汁儿2】 锅内烧热油，放入花椒和干辣椒煸香，捞出3】 用锅内的椒香油加入虾仁翻炒变色4】 加入大葱炒匀】加入宫保汁儿翻炒均匀6】 大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米和炸干的干辣椒翻匀即可。
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普洱香菇烧肉材料：五花肉410g，干香菇31g，普洱（熟普）3g辅料：葱姜，生抽1.5小勺，老抽1.5小勺，糖1.5大勺，盐1.5小勺1】干香菇洗净用水泡开2】五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净3】普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块4】锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色5】生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀6】倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可！
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烧腐皮卷材料：腐竹皮2大张，肉馅310g调料：葱姜少许，料酒1.5小勺，盐1.5小勺，生抽1.5小勺，老抽1.5小勺，胡椒粉1.5小勺 ，鸡蛋液少许1】腐竹皮洗净泡软，用刀切成6cm宽，11cm长的片2】肉馅用调料搅打均匀，腐竹皮摊开，把肉馅放中间卷起来，用鸡蛋液粘好封口3】锅内少许油烧热，下腐皮卷煎制两面金黄4】倒入开水没过食材，加葱姜，1小勺老抽，一小勺糖，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可
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