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导语：过年我家必做的6种小零食 ， 营养美味 ， 越吃越香 ， 全家老少都喜欢！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
快过年了 ， 过年时一家人宅在家里追剧休闲时 ， 或是春节来人待客喝茶时 ， 小零食是必不可少的 。 因为我平时就喜欢鼓捣着做美食 ， 所以过年的小零食也很少买 ， 都是自己在家做 ， 吃着干净也放心 ， 今天我就分享6种好吃、做法又特别简单的小零食 ， 春节换着花样在家做 ， 营养又解馋：
一、西红柿糕：
这道小零食的主要食材为西红柿 ， 做好的小零食爽滑Q弹 ， 很是清新爽口 ， 一口一块吃起来特别过瘾 ， 大小朋友都喜欢！
1.取2个西红柿洗净切十字花刀后 ， 用开水烫一下 ， 然后撕去外皮 ， 再切成小丁 ， 放入料理机中打成泥 。
2.打好的西红柿泥过滤一下 ， 过滤掉种子 ， 然后加入适量的豌豆淀粉（450克西红柿汁需倒入100克豌豆淀粉） ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌至豌豆淀粉完全化开 ， 没有颗粒状即可 。
4.起锅加450克清水 ， 再加入2勺白糖 ， 搅拌至白糖完全融化后 ， 用筛网将西红柿豌豆糊过滤到锅里 ， 然后开小火 ， 不停地搅拌 ， 大约搅拌3~4分钟后 ， 可以看到西红柿豌豆糊开始变得粘稠冒大泡了 ， 即可关火 。
5.取一个容器 ， 倒入熬好的西红柿豌豆浆 ， 将表面弄平整后 ， 放入冰箱晾至凝固 。
6.大约一个小时左右即可凝固成形 ， 我们把它倒出来后 ， 切成自己喜欢吃的形状 ， 表面蘸上一层椰蓉 ， 摆入盘中就可以开吃了 。
二、家庭版驴打滚
这是一道传统小吃 ， 主要食材为糯米、黄豆和豆沙 ， 做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！
1.糯米洗净 ， 浸泡12个小时以上 ， 然后冲洗干净后放入蒸锅中蒸熟 ， 大约需要蒸20分钟 。
2.起锅不用加油 ， 倒入黄豆小火煸炒 ， 大约翻炒10分钟左右 ， 黄豆表面看着油汪汪地 ， 取一粒黄豆尝一下没有生豆味 ， 有一种又香又甜又脆的感觉 ， 黄豆就炒熟了 ， 盛出黄豆 ， 晾凉后倒入料理机中打成黄豆面 ， 然后用过滤网过滤后备用 。
3.糯米蒸熟后把它倒入大碗里 ， 用勺子或者擀面杖将其捣至细腻拉丝状 。 然后取一个案板 ， 先撒上一层黄豆面 ， 再把捣好的糯米放到黄豆面上 ， 揉圆擀平、擀得薄一点 ， 再均匀地铺上一层豆沙 ， 然后从一边轻轻卷起来 ， 要卷得紧实一点 ，
4.卷好后 ， 再切成2公分宽的段 ， 摆入盘中即可 ， 美味即成 ， 喝茶时吃上一块 ， 味道美极了 。
三、山药草莓糕
1.一根山药去皮切片后 ， 放入蒸锅中蒸熟蒸烂乎 ， 再将其捣成细腻的山药泥 ， 然后再加入两勺白糖和一勺蜂蜜 ， 搅拌均匀后如果觉得山药泥过于稀不易成型 ， 将其放入冰箱中冷藏几个小时 ， 使其自然凝固 。
做这道小零食最好用面山药 ， 不要用脆山药 ， 否则捣好的山药泥会很稀 ， 不易成型 。
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