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春节是中华民族最悠久最重要的节日 ， 每到春节 ， 大家过年之前都会备好各种各样的年货 ， 包括有年味和仪式感的食物！俗话说 ， 十里不同风 ， 百里不同俗 ， 每个地方都有各自的民俗文化以及传统美食 。 下面给大家分享8种广东人过年必备的传统小吃 ， 寓意吉祥又美味 ， 少了它们 ， 都不算过年 ， 你吃过几种呢？
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1、年糕
广东年糕是广东传统名点 ， 年糕有“年高”的谐音 ， 新春期间吃广式糕点 ， 有发财、步步高、甜蜜的意义 。 年糕的种类很多 ， 广东最传统的是呈深橙色的红糖年糕 ， 它做法不是江浙一带的水磨年糕 ， 只需简单几步 ， 就能蒸制出美味的年糕 ， 样子朴实无华 ， 吃起来软糯又嚼劲十足 。
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2、糖环
糖环的形状看着很讨喜 ， 由大环套小环 ， 环环相扣 ， 寓意连绵不断、和谐共处 。 用糯米粉、白糖或红糖调配成团 ， 再戳成条状放到油锅里炸至熟透 ， 呈金黄色 ， 亦有黄金满屋的寓意 ， 吃起来又脆又香 。
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3、汤圆
北方是习惯过年吃水饺 ， 而广东习惯过年吃汤圆 ， 汤圆是中国传统小吃的代表之一 ， 历史十分悠久 ， 是一种很美好的象征 ， 甜甜蜜蜜 ， 团团圆圆 ， 更是为了迎接 春节的一个轮回 。 广东的汤圆有很多品种 ， 有甜有咸的 ， 最受欢迎的就是芝麻馅和花生馅汤圆 。
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4、炒米饼
炒米饼也是每逢过年才会回忆起来的年味 ， 用糯米炒香磨成米粉 ， 和成面团状 ， 加入各地特色的配料 ， 压入木制模具印出各种形状的米饼 ， 脱模后烤制而成 ， 人们吃了相应字的米饼 ， 使来年更加顺利 。
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5、煎堆
【寓意|广东人过年最爱吃的8大小吃，好吃喜庆还有寓意，你吃过几个？】煎堆是中国油炸面食的一种 ， 用糯米粉加糖 ， 有的会加馅料 ， 比如有花生、椰蓉、肉丁等等 ， 放到锅里用油煎成 ， 材料大同小异 ， 外形大多是球状 ， 皮薄酥脆 ， 香甜可口 ， 色泽金黄 ， 素有“煎堆辘辘 ， 金银满屋”之意 。 对于老广来说 ， 金黄的煎堆象征喜庆和财富 。
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6、油角
提到了煎堆 ， 当然就少不了油角了 ， 同样作为必不可少的贺年食品之一 ， 油角的做法好似炸饺子 ， 面皮包着芝麻、椰丝、炒花生等甜馅料 ， 形状与颜色像金黄色的荷包或金元宝一样 ， 不仅有新年会赚得盆满钵满的寓意 ， 吃起来也是口感酥脆味道香甜 ， 一直深得人们喜爱 。
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7、蛋散
蛋散是另一样传统年味小吃 ， 闻着香 ， 吃着脆 ， 可咸可甜 ， 一旦开吃根本就停不下来 。 主要是面粉、鸡蛋、油 ， 把食材混合成面皮 ， 在中间划一道口子 ， 反转一下打成蝴蝶结状 ， 随后下油锅炸起酥即可 。 因为配料有鸡蛋 ， 而且入口即化容易散架 ， 因此得名蛋散 。
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