搅拌均匀|南瓜玛芬蛋糕

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秋冬是就是温暖的南瓜季呀！我可太爱香甜粉糯的贝贝南瓜啦~贝贝南瓜邂逅玛芬蛋糕金黄灿烂的外形酥脆的酥粒顶儿松软香甜的蛋糕体有了它，早餐和下午茶，颜值和美味都加倍！搅一搅就能做的南瓜玛芬蛋糕超简单超快手，快来试试看哟！
By bakrs
用料

蛋糕糊配方
美玫低筋粉 255g
泡打粉 10g
贝贝南瓜 2小只
鸡蛋 3个
无盐黄油 120g
淡奶油 30g
白砂糖（可不加） 0—30g
酥粒配方
黄油 20g
美玫低筋粉 35g
白砂糖 11g
装饰
杏仁片（可选）适量
椰蓉（可选）适量

做法步骤

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1、2只贝贝南瓜对半切开去籽

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2、蒸熟后挖出南瓜肉

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3、用勺子将南瓜肉压成泥

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4、稍微晾凉之后加入3个全蛋（注意：避免南瓜泥过烫把鸡蛋烫熟）

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5、搅拌均匀

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6、加入黄油

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7、加入淡奶油

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8、继续搅拌均匀

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9、筛入泡打粉

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10、筛入低筋面粉

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11、用刮刀翻拌均匀注意不要划圈搅拌也不要过度搅拌哦

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12、面糊装入裱花袋

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13、挤入纸杯大胆挤到10分满放一旁备用此时可以上下火190℃预热烤箱

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14、接下来制作【酥粒】低筋面粉、黄油、砂糖混合在一起

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15、用手快速搓捏成颗粒状

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16、将酥粒撒在面糊表面

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17、撒上装饰的杏仁片

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18、上下火180℃烘烤30—35分钟

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19、刚出炉的玛芬蛋糕，金灿灿的，超美~

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20、掰开捏一捏，非常松软~酥粒和杏仁片酥脆，蛋糕体松软香甜~做早餐、下午茶，真的是太幸福了！做法这么简单的南瓜玛芬蛋糕，就给交个作业吧~
小贴士1、南瓜泥水分可能有些许差别，但玛芬蛋糕对食谱精确度要求没有那么高，干了就加点牛奶，湿了就再补一点面粉2、加入粉类之后，面糊使用翻拌手法，搅拌均匀即可，无需过度搅拌3、烘烤结束前最后5分钟可观察上色，用竹签扎一下蛋糕中间，竹签取出来没有生面糊就是熟啦4、食谱的蛋糕面糊没有加糖，甜味比较柔和清淡；如果你的贝贝南瓜不够甜或者喜欢更甜的，可以加15-30g的白砂糖调整一下甜度哦5、装饰部分可选杏仁片、椰蓉等