贝贝南瓜|南瓜玛芬蛋糕这样做,营养又美味
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秋冬是就是温暖的南瓜季呀! 我可太爱香甜粉糯的贝贝南瓜啦~ 贝贝南瓜邂逅玛芬蛋糕 金黄灿烂的外形 酥脆的酥粒顶儿 松软香甜的蛋糕体 有了它,早餐和下午茶,颜值和美味都加倍! 搅一搅就能做的南瓜玛芬蛋糕 超简单超快手,快来试试看哟!
By bakrs
用料
- 蛋糕糊配方
- 美玫低筋粉 255g
- 泡打粉 10g
- 贝贝南瓜 2小只
- 鸡蛋 3个
- 无盐黄油 120g
- 淡奶油 30g
- 白砂糖(可不加) 0—30g
- 酥粒配方
- 黄油 20g
- 美玫低筋粉 35g
- 白砂糖 11g
- 装饰
- 杏仁片(可选) 适量
- 椰蓉(可选) 适量
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1、2只贝贝南瓜对半切开去籽
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2、蒸熟后挖出南瓜肉
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3、用勺子将南瓜肉压成泥
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4、稍微晾凉之后加入3个全蛋(注意:避免南瓜泥过烫把鸡蛋烫熟)
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5、搅拌均匀
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6、加入黄油
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7、加入淡奶油
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8、继续搅拌均匀
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【 贝贝南瓜|南瓜玛芬蛋糕这样做,营养又美味】9、筛入泡打粉
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10、筛入低筋面粉
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11、用刮刀翻拌均匀 注意不要划圈搅拌 也不要过度搅拌哦
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12、面糊装入裱花袋
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13、挤入纸杯 大胆挤到10分满 放一旁备用 此时可以上下火190℃预热烤箱
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14、接下来制作【酥粒】 低筋面粉、黄油、砂糖 混合在一起
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15、用手快速搓捏成颗粒状
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16、将酥粒撒在面糊表面
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17、撒上装饰的杏仁片
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18、上下火180℃ 烘烤30—35分钟
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19、刚出炉的玛芬蛋糕,金灿灿的,超美~
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20、掰开捏一捏,非常松软~ 酥粒和杏仁片酥脆,蛋糕体松软香甜~ 做早餐、下午茶,真的是太幸福了! 做法这么简单的南瓜玛芬蛋糕,就给交个作业吧~
小贴士1、南瓜泥水分可能有些许差别,但玛芬蛋糕对食谱精确度要求没有那么高,干了就加点牛奶,湿了就再补一点面粉 2、加入粉类之后,面糊使用翻拌手法,搅拌均匀即可,无需过度搅拌 3、烘烤结束前最后5分钟可观察上色,用竹签扎一下蛋糕中间,竹签取出来没有生面糊就是熟啦 4、食谱的蛋糕面糊没有加糖,甜味比较柔和清淡;如果你的贝贝南瓜不够甜或者喜欢更甜的,可以加15-30g的白砂糖调整一下甜度哦 5、装饰部分可选杏仁片、椰蓉等
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