葱丝|家喻户晓的清蒸鲈鱼，学会你就是厨神

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年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀！今天做年夜饭的第五道菜，鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼。
【葱丝|家喻户晓的清蒸鲈鱼，学会你就是厨神】By 海霞私厨美食
用料

鲈鱼 1条
小葱 1根
大葱葱白一小段
红椒半个
料酒 1勺
盐 2克
生抽 1勺
香油少许
食用油 1勺

做法步骤

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1、准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。

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2、两面都打上花刀。

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3、打花刀的地方撒上一点点盐。

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4、在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。

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5、到点料酒。

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6、水开下锅蒸八分钟。

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7、小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝，红椒切细丝。

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8、切好之后放水里泡一下，这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。

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9、蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。

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10、葱和姜也捡出来不要。

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11、再放入新切的葱丝和红椒丝。

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12、倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以，最后浇上热油。哇！鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦！非常的鲜美好吃哦！
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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