细砂糖|苹果隐形蛋糕

2021-09-22

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参考分量：1个#家庭烘焙尚巧厨#
【细砂糖|苹果隐形蛋糕】By 尚巧厨烘焙
用料

鸡蛋 2个
细砂糖 50g
安佳黄油 20g
牛奶 100g
盐 1g
蛋糕粉 70g
苹果 3个
细砂糖 100g
水 30g
淡奶油 100ml
安佳黄油 40g
盐 1g

做法步骤

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1、鸡蛋糖混合搅拌均匀打散即可

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2、黄油融化加入牛奶加入蛋糊中搅拌均匀

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3、粉类过筛搅拌均匀

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4、苹果去皮去核切薄片

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5、切好的苹果加入蛋糕糊中搅拌均匀

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6、搅好的蛋糕糊装入模具中烤箱预热上下火175度烘烤45分钟

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7、在烤蛋糕的同时做焦糖酱，将水糖混合煮成焦糖

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8、离火倒入淡奶油，会剧烈沸腾正常现象

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9、将奶油和焦糖搅匀后加入黄油趁热搅匀融化

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10、蛋糕烤好出炉冷凉

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11、切片淋焦糖酱装饰即可
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