6、酸菜鱼“无鱼不成宴” ， 很多地方都有这样的说法 ， 吃鱼还有“年年有余”的说法 ， 寓意美好 ， 鱼有很多种做法 ， 为什么推荐酸菜鱼呢？因为它没刺 ， 片的是鱼肉 ， 鱼骨可以加工成其它的 ， 酸菜鱼酸辣可口 ， 可以打开食欲 ， 鱼肉含有丰富的蛋白质 ， 常吃对健康有益 。
7、小炒肉小炒肉也叫辣椒炒肉 ， 属于湖南地区的家乡菜 ， 该菜香辣可口 ， 口味滑嫩 ， 对于爱吃辣的人来说 ， 很受欢迎 ， 直吃得满头大汗才过瘾 ， 五花肉煸炒出油 ， 下蒜头爆香 ， 放入辣椒段 ， 撒入食盐 ， 放调味品出锅 。
8、猪皮冻作为冷盘中的代表菜 ， 除了酱牛肉、猪耳朵 ， 还有一道菜就是猪皮冻了 ， 这是用猪皮熬制的 ， 将猪毛刮掉 ， 处理干净 ， 加入配料 ， 熬煮两个小时 ， 倒入模具中 ， 冷却以后 ， 得到的就是一块猪皮冻了 ， 可以蘸着蒜泥吃 ， 晶莹剔透 ， 口感顺滑 。
9、京酱肉丝京酱肉丝是一道著名的北京菜肴 ， 咸甜适中 ， 酱香浓郁 ， 风味独特 ， 在烹饪的过程中 ， 加入了甜面酱 ， 葱姜等 ， 采用了“爆”的烹饪方式 ， 该菜采用了最鲜嫩的猪里脊 ， 成菜酱香浓郁 ， 肉丝细嫩 ， 特别下饭 。
10、红烧猪蹄准备年夜饭的时候 ， 提前买上几个猪蹄 ， 焯水上完色以后 ，用高压锅烹饪 ， 你会得到一锅软烂可口 ， 肥而不腻的猪蹄 ， 瘦肉很少 ， 但全是满满的胶原蛋白 ， 味道可口 ， 该菜营养价值丰富 ， 具有美容保健的效果 。
11、溜肉段溜肉段是北方地区的传统名菜 ， 外酥里嫩 ， 鲜香可口 ， 早已被评为“吉林十大名菜” ， 采用的是全瘦肉 ， 先腌制入味去腥 ， 挂上面糊 ， 等温热七成热时 ， 下锅炸熟 ， 再留少许热油 ， 放葱姜丝炒香 ， 倒入青椒和炸好的肉翻炒 ， 加调料勾芡 ， 即可上桌开吃 。
12、手撕烧鸡团圆饭“无鸡不成宴” ， 今晚吃鸡 ， 大吉大利 ， 在众多的酒席中 ， 鸡和鱼是标配 ， 少得了这两样 ， 根本算不上完整 ， 鸡有很多种吃法 ， 红烧、清炖、黄焖、脆皮 ， 如果您图省事 ， 可以买一只烧鸡 ， 年底的时候 ， 烧鸡店也排队 ， 新鲜出锅的最好 ， 五香透骨、肉烂骨酥 。
13、凉拌三丝肉菜吃多了有油腻 ， 此时应该搭配一道解油腻的凉拌菜 ， 这道凉拌三丝 ， 最合适不过了 ， 萝卜丝、土豆丝、青椒丝 ， 再用油盐酱醋、白糖辅料 ， 入口清脆开胃 ， 清口解腻 ，
14、凉拌腐竹腐竹是一道常见的豆制品 ， 最经典的做法就是凉拌 ， 入口酥绵可口 ， 没有了油烟的刺激 ， 此菜变得清香美味 ， 上桌总是第一个光盘 ， 老人孩子都爱吃 ， 腐竹中含有丰富蛋白质 ， 营养价值较高 ， 常吃对健康有益 。
15、丸子汤团圆饭哪少得了丸子汤呢 ， 丸子圆圆的 ， 有“团圆”之意 ， 丸子汤也叫三鲜丸子清 ， 可以用猪肉做馅 ， 也可以用牛肉做馅 ， 丸子汤一上来 ， 先喝一口汤 ， 这汤那个鲜啊 ， 丸子外脆里嫩 ， 入口鲜香 ， 香菜和丸子汤是最佳搭档 。
16、牛肉羹牛肉剁成小粒 ， 加料酒腌制一会儿 ， 烧一锅水 ， 水开后下入牛肉 ， 洗去血沫后盛出 ， 锅内重新放水 ， 下入牛肉、香菇、西红柿和姜末 ， 水烧开后略煮一会儿 ， 调入盐、白胡椒粉 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 慢慢倒入蛋清搅拌成絮状 ， 撒香菜 ， 淋上香油 。
主食可以选择水饺、油饼、馒头、米饭 ， 荤素搭配 ， 年三十团圆饭 ， 一定要吃好喝好 。
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