柠香|清香柠檬猪手

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每次去娜娜家餐厅必点那里的柠香秘制甜醋猪脚，味道很赞，于是自己也尝试着做起来了，虽然味道还有差距，但还是得到了家里各位的一致好评。
By 牛衣古柳卖黄瓜
用料

做法步骤

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1、猪手切块（块不用太小），焯水，然后加入老抽、生抽、耗油、姜、山奈、香叶、陈皮。

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2、加水，没过猪手即可，高压锅开锅后中火烧30分钟。

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3、捞出猪手，放入3汤勺烧猪手的汤，陈醋，冰糖，蒜瓣，100ml水，翻炒，中火收汁，汤汁粘稠后需注意不要糊锅。

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4、期间刨柠檬屑，白皮味苦，不要刨到白皮。

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5、刨完的柠檬榨汁。

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6、汤汁粘稠后关火，加入柠檬屑。

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7、再倒入柠檬汁，搅拌均匀。

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8、美味的柠檬猪手就做好了。
小贴士1 为充分保留柠檬的香味，收汁时候再刨柠檬即可，且关火后再加入。2 收汁尽量粘稠，因为后面还要加入柠檬汁。
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